Пангасіус у клярі в духовці

Інгредієнти:

Філе пангасіуса - 700 г

Яйце куряче - 2 шт.

Сіль - до смаку

Приправа для риби - 1 ч. л. (або до смаку)

Лимонний сік - 1 ст.л.

Борошно пшеничне - 4 ст.л.

Сухарі панувальні - 4-5 ст.л.

Калорійність: 138 кКал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Підготуйте інгредієнти для запікання філе пангасіуса в клярі в духовці.

Філе пангасіуса заздалегідь розморозьте, промийте під холодною проточною водою і просушіть паперовим рушником. Потім розріжте на порційні шматочки, складіть в об'ємну миску, посоліть, посипте приправою для риби і полийте лимонним соком. Акуратно перемішайте, щоб спеції рівномірно розподілилися, і залиште на 10-15 хвилин.

Тим часом підготуйте три ємності. В одне насипте борошно, в друге - панувальні сухарі, а в третю вбийте два курячих яйця, додайте тріску солі і ретельно перемішайте. Візьміть шматочок риби і обваляйте його в борошні з усіх боків.

Після чого занурите у збите яйце.

І обваляйте в панувальних сухарях. Має вийти щільне панування, яке під час запікання утримає рибні соки всередині.

Подібним чином підготуйте рибу, що залишилася, і викладіть її в жаропрочну форму, застелену фольгою або пергаментом. Відправте філе пангасіуса в клярі в духовку, розігріту до 180 градусів, на 20-25 хвилин.

За 5 хвилин до готовності можна включити верхній нагрів (якщо це дозволяє ваша духовка).

Ось така краса у нас вийшла. Рибка хрустка зовні і дуже соковита всередині. Подавайте на стіл у гарячому вигляді.

Приємного апетиту!