Пиріжки з капустою на молоці

Інгредієнти:

Масло вершкове - 150 г.

Молоко - 1 склянка

Яйця курячі - 2 шт

Цукор - 3 ст.л.

Борошно - 4-5 стаканів;

Сіль - 1 ч. л.

Дріжджі - 6 р. (0.5 пакетика).

Яйця курячі - 3 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Капуста - 1/4 кочану

Калорійність: 0 Кал

Спосіб приготування:

Домашні пироги з капустою на молоці можна без перебільшення назвати класикою домашньої випічки. Перед їх приготуванням відразу налаштуйтеся на те, що Вам потрібно витратити на цю справу ніяк не менше 3 годин часу, але праці окупляться. Сподіваюся, що мій рецепт буде доступний всім, у тому числі початківцям домогосподаркам. Спеціально для цього я забезпечив його фотографіями і докладним описом кожного кроку.

У маленьку каструльку влити молоко, додати вершкове масло, цукор і сіль.

Підігріти все це на плиті, поки масло не розтане.

Остудити суміш, додати 2 курячих яйця і збити все це міксером.

У глибоку страву всипати 2 склянки борошна, а також додати дріжджі.

Додати до страви обережну суміш з каструльки і ретельно перемішати міксером. Далі ми будемо додавати борошно перешкоджаючи тісто до тих пір поки воно не перестане прилипати до рук, але і не доводячи до того, щоб воно стало жорстким.

Гарненько розім'явши тісто накриваємо його рушником і залишаємо в теплому місці на 1 годину. Бажано, щоб у тому місці куди ви поставите тісто не було протягів.

Через годину тісто для наших майбутніх пиріжків має піднятися, як показано на фото, а поки воно піднімається ми займемося начинкою.

Дрібно наріжемо капусту.

Наріжемо цибулю.

Капусту відваримо в підсоленій воді і відкинемо на дуршлаг.

Курячі яйця відваримо вкруту і дрібно наріжемо.

Цибулю обсмажити з капустою на сковороді. Остудити. Додати курячі яйця і перемішати. Не забудьте спробувати начинку на смак, щоб у ній вистачало солі тощо.

Отже, тісто піднялося - можна приступати і до ліплення пирогів. Відриваємо невеликий шматочок тесту, гарненько його розминаємо і скочуємо круглу заготовку.

Розплющуємо пальцями тісто по дошці і додаємо начинку.

Зліпляємо тісто. Це можна виконати кількома способами, в моєму випадку я вчинив приблизно так само як і в ліпленні пельменів. Теж саме проробляємо до тих пір поки не закінчиться начинка або тісто.

Духову шафу розігріти до 180 градусів, викласти пиріжки з капустою на змащений рослинним маслом противень або папір для запікання і готувати їх близько 30-40 хвилин до тих пір поки вони не підрум'яняться.

Подавати пироги можна до святкового столу або вживати їх з чаєм за сніданком або на вечерю.

Приємного апетиту!