Тушкована скумбрія з овочами

Інгредієнти:

Скумбрія - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Перець солодкий - 1 шт.

Сметана - 2 ст.л.

Сіль - до смаку

Перець - за смаком

Укроп - за смаком

Олія - для смаження

Калорійність: 132 кКал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Я обожнюю рибу, готова її їсти щодня, але мої рідні воліють не частити, а шкода. Хочу поділитися з вами простим, але дуже смачним рецептом зі скумбрії та овочів, подати таке кушання можна з гарніром, наприклад з картоплею або рисом, або як самостійна страва.

Користь цієї жирної рибки давно відома, в ній присутня величезна кількість вітамінів, мікро- і макроелементів, вона особливо корисна майбутнім матерям, підліткам і маленьким діткам. Не ігноруйте рибні страви, вони повинні бути присутніми на вашому столі хоча б пару разів на тиждень.

Отже, підготуємо всі необхідні продукти і приступимо до приготування тушкованої скумбрії з овочами.

Для початку відріжте голову біля риби, сперечайтеся брюшко, видаліть нутрощі, промийте під проточною водою і наріжте на середні стейки.

Потім очистіть цибулю, наріжте напівкільцями і відправте в розігріту сковороду з рослинним маслом.

Очистіть моркву, наріжте напівкружечками, відправте до цибулі і обсмажте до м'якості.

Далі очистіть перець, наріжте на середні шматочки і відправте до обсмажених овочів, перешкоджаючи, прогріть хвилин 5-7, посоліть і поперчіть.

Половину зажарки викладіть в латку, в якій будете гасити, бажано, щоб вона була з товстим дном.

Викладіть стейки скумбрії, трохи посоліть і поперчите.

Зверху покрийте іншу частину овочів, розрівняйте.

Кріп дрібно порубите і посипте зверху.

Покрийте сметаною, налийте води до половини, більше не потрібно, під час гасіння риба дасть свій сік. Доведіть до кипіння на сильному вогні, потім зменште на мінімум, прикрийте кришкою і томіть близько 30-35 хвилин.

Наша, ароматна, ситна тушкована скумбрія з овочами готова.

Приємного апетиту!