Пісочне тісто з майонезом

Інгредієнти:

Борошно - 380 г

Олія - 200 г

Цукровий пісок - 100 г

Майонез - 2 ст.л.

Яйце - 1 шт.

Розпушувач - 1 ч.л.

Сіль - тріска

Калорійність: 452 кКал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Пісочне тісто абсолютно не примхливе, на відміну від дріжджового, при цьому майже таке ж універсальне. Воно чудово підходить для солодкої і солоної випічки. Головними компонентами є борошно, яйця і жир. Рецептура створення пісочного тесту може бути різною, але загальні принципи залишаються незмінними. Тісто завжди вдається навіть у недосвідчених кулінарів.

Для м'якості в пісочне тісто можна додавати сметану або майонез. Наприклад, майонез разом з вершковим маслом дає ніжну, що тане і одночасно розсипчасту консистенцію готової випічки. Також майонез надає тесту більш виражений вершковий аромат.

Підготуйте всі продукти для приготування пісочного тесту з майонезом. Вершкове масло дістаньте заздалегідь з морозильної камери, щоб воно стало м'яким і еластичним.

У глибоку миску всипте необхідну кількість цукру і трохи солі. Масло наріжте на шматки, також покладіть в ємність.

Компоненти протягом декількох хвилин перемішуйте виделкою, максимально з'єднуючи цукор з маслом. У підсумку у вас повинна вийти густа однорідна суміш.

Вбийте одне яйце.

Після цього додайте вказану кількість майонезу. Майонез використовуйте густий, з високим ступенем жирності.

Після суміш ретельно перемішайте, можна навіть збити міксером, тоді маса стане пишнішою і одноріднішою.

Невеликими порціями підсипайте борошно, паралельно просіюючи його через сито. Непросіяне борошно містить дрібний сміття, погано з'єднується з іншими інгредієнтами, з нього виходить липке тісто.

У цей же момент в борошно підмішайте пекарський розпушувач.

Коли вся порція борошна буде додана, тісто починайте вимішувати руками. Правильно приготоване пісочне тісто не повинно липнути до рук, бути еластичним, м'яким і приємним на дотик.

Загорніть тісто в харчову плівку, завантажте в холодильник на 60 хвилин. Через час тісто готове до використання. Якщо потрібно остудити тісто швидше, помістіть його в морозильну камеру на 15 хвилин. Також пісочне тісто з майонезом можна заморозити в морозильній камері на довгий час, застосовуючи його за необхідності.

Час пекти смачні пироги і печива!

Приємного апетиту!