Пісочне тісто

Інгредієнти:

Борошно пшеничне - 360 г

Вода крижана - 150 мл

Олія (рафінована) - 150 мл

Сіль - 0,5 ч. л.

Калорійність: 371 кКал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Хочу поділитися простим універсальним рецептом пісочного тесту, яке називають швейцарським. Для приготування цього тесту знадобляться прості інгредієнти: крижана вода, борошно, олія та сіль.

Використовувати можна не тільки пшеничне борошно вищого ґатунку, а й цільнозернове або змішати борошно різних сортів.

З цього тіста можна приготувати тарталетки, печиво, солодкі або несолодкі пироги.

За бажанням у тісто можна покласти корицю, ваніль, цедру апельсина або лимона, родзинки, горіхи...

Отже, приготуємо продукти за списком і приступимо до приготування.

У високій ємності з'єднуємо олію і крижану воду.

Висипаємо сіль і збиваємо суміш міксером до отримання емульсії.

Отриману масляну суміш частинами виливаємо в просіяне борошно, перемішуємо ложкою.

Потім викладаємо тісто на стіл і вимішуємо руками 5-7 хвилин, якщо потрібно, додаючи борошно. Виходить досить щільне і не липке тісто.

Пісочне тісто готове! Даємо йому відпочити під плівкою півгодини.

Тепер можна щось спекти з приготованого тіста. Наприклад, печиво.