Пряникове тісто

Інгредієнти:

Борошно - близько 450 г

Мед - 165 г

Масло вершкове - 125 г

Яйце - 1 шт.

Цукор - 100 г

Сода - 2 ч.л.

Імбир мелений - 1,5 ч.л.

Кориця - 1 ч. л.

Калорійність: 380 кКал

Загальний час приготування: 11 год.

Спосіб приготування:

Підготувати продукти для приготування пряникового тесту.

У каструлю або глибокий сотейник всипати цукор, спеції, додати масло і мед.

Перемішати масу вінчиком і поставити на вогонь. Довести масу до повного розчинення цукру.

Зняти сотійник з вогню і всипати в гарячу масу соду, перемішати.

Маса посвітліє і збільшиться в обсязі в два-три рази.

Додати в сотійник м'яку олію.

Перемішати масу до повного розчинення масла. Трохи остудити масу.

Ввести яйця по одному, ретельно перемішуючи.

Додати вимкнене борошно невеликими порціями. Перемішувати спочатку вінчиком.

Тісто спочатку буде тягучим і в'язким.

Як тільки тісто почне збиратися в кому, додаючи борошно, добре його вимісити на столі. Тісто буде трохи липнути.

Помістити пряникове тісто в пакет і прибрати в холодильник мінімум на 10 годин.

Формувати пряники краще їх холодного тесту. Я розрізаю тісто на кілька частин: з однією частиною працюю, інше тісто - в холодильнику. Тісто розкатати скалкою в пласт товщиною приблизно 0,5 см. Вирізати пряники будь-якої форми, я роблю пряники по трафарету.

Викласти пряники на противагу, застелений тефлоновим килимком.

Випікати пряники в розігрітій духовці при 200 градусах приблизно 5 хвилин, до легкого золотистого кольору.

Готові пряники злегка остудити на противні, а потім перекласти на дошку і повністю остудити. Подивіться, які рівні пряники з цього тесту виходять.

Прикрасити пряники з цього тіста можна будь-якою глазур'ю. Я пофарбувала глазур барвником і вийшли яскраві і красиві пряники.

Приємного чаювання!