Шампанське з шоколадом

Інгредієнти:

Ігристе - 150 мл

Шоколад - 1 г

Калорійність: 91 Кал

Загальний час приготування: 3 год. 2 хв.

Спосіб приготування:

Шампанське з шоколадом я не можу назвати навіть алкогольним коктейлем. Для мене це таке новорічне диво, яке показав мені батько, коли я була зовсім ще маленькою. Справа в тому, що шоколад в шампанському... танцює! Дуже навіть може бути, що він точно так само танцює в лимонаді і просто в газованій воді. Але мені цей фокус показали саме в поєднанні шампанського з шоколадом - і в такому ж вигляді впізнав його моя дитина (звичайно ж, з історією, що мама знає про це від дідуся). Загалом, можете вважати цей рецепт просто нашою сімейною новорічною традицією.

З точки зору смаку в шампанському з шоколадом, на мій погляд, нічого особливого немає. Вони не змішуються, не збагачують смак один одного. На тлі особливо ядряних сухих шампанських шоколад навіть губиться, стає до смаку майже прісним. На мій погляд, краще підходять один до одного солодкі ігристі і гіркий шоколад (відсотків від 70).

Шампанське на момент приготування коктейлю має бути охолоджено до рекомендованої виробником температури в холодильнику. На це може знадобитися кілька годин.

Для приготування шампанського з шоколадом підходять тільки високі і вузькі келихи для шампанського. В принципі, ціла долька шоколаду, маленький квадратик з плитки, теж володіє здатністю танцювати. Але, по-перше, уявіть собі, як ця брила виглядає у високому і вузькому келихі, а по-друге, задумайтеся, як ви її будете, пардон, вживати? Ну, і по-третє, великі шматки іноді застрягають у вузькому місці келиха. Загалом, чисто теоретично шоколад можна наламати і дольками, як вони розмічені на плитці, але мені тато показував цей фокус на більш дрібних шматочках. Так само роблю його і я. До того ж з дрібно нарубаним шоколадом шампанське потім просто зручніше пити, ніж з більш великими шматками.

Спочатку шампанське наливається в келих. У високому і вузькому доведеться почекати, поки осяде піна, і долити майже до самого верху з другого заходу.

Після в шампанське засипаються шматочки шоколаду (з міркувань манерності це, звичайно, можна зробити ложечкою або щипчиками!) і... і вони не роблять нічого. У перший момент шоколад не танцює, а занурюється і стрімко спливає на поверхню, після чого мирно там лежить. Має пройти якийсь час.

А ось хвилинки через три шматочки шоколаду починають то пірнати вниз, то спливати вгору. Вони роблять це з різною швидкістю і частотою... Милуватися цим можна довго. Я не знаю, чи дозволить вам ваше почуття прекрасного випити шампанське з шоколадом. У нас воно зазвичай просто стоїть на столі як декор, поки не видихається. Принаймні, один келих. Тому що дивитися на нього - значно цікавіше, ніж його пити.