Шаньги з картоплею

Інгредієнти:

Борошно - 400 грам;

Масло вершкове - 100 гр;

Сметана - 1 ст.л;

Яйце - 1 шт;

Тепла вода - 125 мл;

Дріжджі сухі - 1 ст.л;

Цукор - 1 ст.л;

Сіль - 1 ч. л;

Картопля - 4 шт. середнього розміру;

Вершки - 4 ст.л;

Яйце - 1 шт;

Сіль, перець - за смаком;

Яйце куряче - 1 шт.

Калорійність: 203 кКал

Загальний час приготування: 3 год.

Спосіб приготування:

Шаньги виходять м'якшими, зі смачною картопляною начинкою. Робити їх зовсім не складно, зате яке задоволення ви отримаєте їжа теплі булочки, запиваючи холодним молоком.

Для приготування тесту, пропоную використовувати хлібопечу, що значно заощадить ваш час і сили. За браком її з цих же інгредієнтів можна замісити тісто ручним способом, давши йому піднятися 2 рази.

У відерко для ХП викласти сухі інгредієнти для тесту, у мене хлібопекти Панасонік 2501. Спочатку висипаємо дріжджі і борошно, потім сіль, цукор.

Потім викласти яйце, розтоплене вершкове масло, сметану, влити воду і поставити чашу в хлібопечу на режим «» Основне тісто «» (2 години 20 хв) режим «» 13 і готувати до сигналу.

Поки готується тісто, займемося начинкою, для цього: відварити очищену картоплю, розтолочь у пюре, додати яйце, вершки, сіль і перець. Перемішати, остудити.

Готове тісто вийняти з хлібопечі, обім'яти руками.

Розділити тісто на рівні 8-10 частин і скатати кульки.

Дном склянки в кожній кульці зробити поглиблення.

Викласти заготовки на противагу застелений пергаментом, в поглиблення викласти картопляну начинку. Залишити в теплому місці на 20-30 хв для збільшення в розмірі.

Потім змастити і начинку і тісто збитим яйцем. Випікати при 200 градусах, 25-30 хвилин.

Готові шаньги вийняти з духовки і трохи остудити.

Шаньги з картоплею подавати теплими.

Особливо смачно з холодним молоком.

Приємного апетиту!!