Шоколадна паска

Інгредієнти:

Молоко - 250 мл

Свіжі дріжджі - 25 г

Борошно пшеничне - 500 г

Цукор - 150 г

Какао-порошок - 40 г

Яйце - 1 шт.

Масло вершкове - 50 г

Сіль - тріска

Ванілін - 1 г

Цукати - 2 горсті

Олія - для змащування форми

Калорійність: 290 кКал

Загальний час приготування: 3 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Шоколадна паска - дуже смачна великодня випічка. Пекла ці паски в цьому сезоні двічі, так як вони нам дуже сподобалися. Готуються такі паски дуже просто і виходять чудовими! Цього разу я використовувала цукати з кумкватів і ананасів, але можна додавати родзинок або курагу, буде теж дуже смачно.

Для приготування шоколадної паски підготувати всі продукти зі списку.

У мисочку налити тепле молоко, додати 20 г цукру із загальної маси і розкришити дріжджі. Прибрати в тепле місце і почекати, поки дріжджі не піднімуться шапочкою.

В окрему ємність просіяти борошно і какао, додати ванілін і сіль.

Розтопити і остудити вершкове масло, змішати з опарою і додати в суху суміш.

Окремо збити яйце. У тісто додати цукор і ввести яйце. Заважати спочатку лопаткою, а потім продовжити заміс руками.

Коли тісто почне відставати від стінок миски, додати цукати.

Зібрати тісто в кулю. При замісі може знадобитися більше борошна, додавати його потрібно потроху, поки тісто не перестане липнути. Миску змастити рослинним маслом, покласти тісто, прикрити рушником і прибрати на 1 годину в тепле місце.

Далі розкласти тісто у форми. Я використовувала консервні банки з-під горошка і кукурудзи. Всередину банок вирізати гуртки на дно, і застелити бока пергаментом. Тісто розділити на частини і розкласти у форми до половини. Залишити ще на 1 годину, щоб тісто піднялося у формах.

Духовку розігріти до 180 градусів і пекти шоколадні паски приблизно 35 хвилин. Вийняти їх з духовки і розкласти на рушник на боці, акуратно зняти форми.

Гостилі паски покрити глазур'ю і прикрасити кондитерським посипанням.

Паски подавати до святкового столу!

А ось так паска виглядає в розрізі.

Приємного апетиту!