Заморожування крижовника на зиму

Інгредієнти:

Крижовник - 300 г

Калорійність: 43 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 5 хв.

Спосіб приготування:

Заморозити крижівник на зиму можна в літній час, в сезон збору цієї ароматної ягоди. Купувати або збирати крижовник потрібно стиглий, зі солодкуватим присмаком, оскільки в процесі заморозки він втрачає близько 20% солодощі. Сорт при цьому не важливий. Ця ягода чудово підходить для створення компотів або пирогів у зимовий час - вам достатньо буде залишити її при кімнатній температурі на 30 хвилин, пересипавши в миску або глибоку тарілку.

Примітно, що заморожені ягоди втрачають свій привабливий смугастий малюнок! Для їх повної заморозки потрібно близько 1 години, але обов'язково злегка просушуйте ягоди, щоб вони не злиплися один з одним. Заморожувати крижовник на зиму найкраще порційно, в невеликих пакетах або контейнерах для 1 порції, щоб не розморожувати всю масу, потім назад заморожуючи її.

Отже, підготуйте необхідний інгредієнт і почнемо кулінарити!

Срежьте ножничками с каждой ягоды хвостик и черенок.

Висипте очищені ягоди в миску і залийте холодною водою, промийте кілька разів.

Потім висипайте крижовник на тарілку або страву, застелену паперовим рушником, дайте ввібратися зайвій рідині і злегка обсушіть ягоди.

Пересипайте їх в пакет для заморозки. За відсутності вакуумізатора, прикрийте пакет практично до кінця, всунувши в нього соломинку. Видаліть повітря крізь соломинку і різко витягніть її, закривши пакет.

Готову заготовку помістіть в морозильну камеру.

Через 60 хвилин ягоди будуть повністю замороженими.

Приємного вам взимку апетиту!