Швидке шаре тісто по-домашньому

Інгредієнти:

Борошно - 250 г

Масло вершкове - 200 г

Вода крижана - 100 г

Сіль - 0.3 ч. л.

Цукор - 1 ч. л.

Яйце - 0.5 шт.

Оцус 5% - 1 дес.л.

Загальна кількість всієї рідини з яйцем - 125 г

Калорійність: 407 кКал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Я дуже люблю смак домашнього шарового тіста, яке приготовлене на вершковому маслі. Ця приємна солонуватість дуже здорово поєднується з солодким кремом або звичайним шоколадом. З чашечкою ароматної кави - саме те)).

Приготувати швидке шаре тісто по-домашньому зовсім не складно, якщо слідувати порадам, розміщеним нижче. Нічого тут не потрібно багато разів розкочувати і витримувати в холодильнику. Я наводжу спрощений рецепт половинної порції тесту. Мені вистачило приготувати з нього печиво, соломку і маленький тортик з п'яти коржів. Для повноцінного урочистого «» Наполеона «» слід збільшити пропорції вдвічі.

Щоб приготувати швидке домашнє шаре тісто, візьмемо наступні інгредієнти.

У зручній ємності змішати борошно і сіль. Можна додати зовсім небагато цукру. Натерти туди дуже холодну олію, пересипаючи її борошном. Я нарізала масло ножем, але це незручно.

Повинна вийти ось така крихта.

Тим часом змішати крижану воду, оцет і половинку яйця. Загальна кількість всієї рідини не повинна перевищувати 125 грамів.

Влити холодну воду в масляну крихту і швидко зібрати тісто в грудку.

Місити тісто не потрібно, дозволяється злегка припорошити його борошном, загорнути в плівку і покласти в холодильник на ніч. Щоб прискорити процес, достатньо витримати тісто в морозилці півгодини.

Швидке домашнє шаре тісто досить м'яке і розшаровується при натисканні.

З такого тесту можна готувати печиво, коржі для торта, будь-яку випічку, в якій має бути тонке тісто.

Коржі виходять дуже крихкими і ніжними.

Досить змастити їх кремом, і тортик готовий.

Приємного чаювання!