Швидке тісто для пиріжків у духовці

Інгредієнти:

Борошно пшеничне - 450г + 70 г (для опари)

Молоко (тепле) - 250 мл

Дріжджі (пресовані) - 20 г

Яйце - 1 шт.

Масло вершкове - 100 г

Цукор - 15 г

Сіль - 0,5 ч. л.

Калорійність: 245 Ккал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Я вже пропонувала рецепт чудового швидкого дріжджового тесту, сьогодні хочу запропонувати ще один рецепт тесту на дріжджах з досить незвичайним способом приготування, називається воно «потопельник». Це тісто не треба ставити в тепле місце, щоб воно піднялося. Воно «підходить», будучи втопленим в ємності з холодною або теплою водою. Швидке дріжджове тісто для пиріжків у духовці виходить еластичним, дуже приємним у роботі. На основі цього швидкого тесту на дріжджах можна приготувати будь-яку випічку: солодку або несолодку.

Отже, для приготування швидкого тесту для пиріжків у духовці підготуємо необхідні продукти за списком.

Готуємо опару. У миску кладемо дріжджі, всипаємо цукор.

Розтираємо в однорідну масу.

Вливаємо тепле молоко і додаємо 70 г борошна, добре розмішуємо.

Миску накриваємо рушником і прибираємо в тепле місце на 15-20 хвилин.

Додаємо збите з сіллю яйце і вершкове масло, яке заздалегідь розтопили і охолодили.

Поступово всинаємо борошно (можливо, вам знадобиться більше борошна) і замішуємо тісто.

Тісто буде щільним, але м'яким, не липнучим до рук і до столу.

Готове тісто кладемо в щільний пакет, зав'язуємо його. Глибоку каструлю наповнюємо холодною водою і опускаємо в неї тісто.

Чекаємо, коли тісто спливе. У мене спливло через 20 хвилин.

Дістаємо тісто з води і виймаємо з пакету. Викладаємо його на стіл, злегка присипаний борошном. Накриваємо тісто рушником і даємо йому 10-15 хвилин «відпочити».

Швидке тісто для пиріжків у духовці готове. Переходимо до приготування смачної домашньої випічки.