Швидке тісто для пиріжків за 15 хвилин

Інгредієнти:

Кефір - 100 г

Сметана - 80 г

Борошно - 280 г

Яйце - 1 шт.

Сіль - 0.5 ч. л.

Сода - 1 ч. л. без гірки

Цукор - 1 ст.л.

Олія рослинна - 2 ст.л.

Калорійність: 259 кКал

Загальний час приготування: 15 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Швидке тісто завжди виручить господиню в несподіваній ситуації, якщо немає часу довго возитися з дріжджовим тестом, або коли гості на порозі. Для приготування такого тесту потрібні будь-які кисломолочні продукти - сметана, кефір, простокваша.

У моєму випадку з'єдналися кефір і сметана, всього було потроху.

Є один важливий момент, і на нього потрібно звернути увагу. Швидке тісто має бути дуже м'яким і липким, набагато м'якшим за звичайний тест на пиріжки. Його не можна забивати борошном, інакше вироби вийдуть жорсткими.

Всі пропорції у мене йдуть в грамах, як зважувалися на вагах.

Для приготування швидкого тесту для пиріжків за 15 хвилин потрібно взяти наступні продукти.

З'єднати кефір зі сметаною. Додати соду, сіль і цукор, гарненько розмішати. Залишити на три хвилинки, щоб пішла реакція.

Додати яйце і влити олію. Змішати всі складові до однорідності.

Борошно просіяти і додати порціями до кефірної маси. Замісити м'яке тісто. Не забивати його борошном, можна злегка підсипати борошно при формуванні виробів. Мені знадобилося рівно 280 грамів борошна для замісу і чутків на підсипання, але якщо ваше борошно вимагає менше рідини, то регулюйте самі його кількість.

Швидке тісто для пиріжків за 15 хвилин готове. Нехай вас не обманює його зовнішній вигляд на фото, тісто здається щільним, але воно досить м'яке і липке, злегка розтікається.

Для подальшої роботи розділити тісто на однакові шматочки.

Кожен шматочок розплющити в ліпушку і викласти в центр начинку, зробивши розрізи по краях.

Сформувати ватрушку. Можна змастити готові вироби яйцем. Випікати пиріжки в розігрітій духовці до рум'яного кольору. З цього тіста можна приготувати і смажені на сковороді пиріжки.

Приємного апетиту!