Сир із замороженого кефіру в домашніх умовах

Інгредієнти:

Кефір - 900 мл

Калорійність: 51 Кал

Загальний час приготування: 15 год. 1 хв.

Спосіб приготування:

Для приготування сиру із замороженого кефіру в домашніх умовах, крім кефіру, нічого не знадобиться. За бажанням після відтоку ніжний пастоподібний сир можна змішати з цукровою пудрою, ванільним цукром, корицею для десертів і солодкої випічки, а також з горіхами, часником, сіллю, перцем, зеленню, подрібненими в'яленими томатами, каперсами тощо.

Подібний спосіб вірний і для ряжанки. Також від відсотка жирності обраного кисломолочного напою залежить жирність отриманого сиру.

Кефір в пакеті або пластиковій пляшці відправляємо в морозильну камеру, зручно - на всю ніч. Важливо кисломолочний напій повністю заморозити.

Щоб швидше відтаяти, крижану брилу можна розколоти.

Перекладаємо заморожений кефір в дуршлаг з прокладеною марлею/тканиною і піддоном для сироватки, залишаємо при кімнатній температурі.

У підсумку, не докладаючи зусиль, збираємо шовковистий сир.

Домашній сир із замороженого кефіру подаємо самостійно або з добавками, в якості намазки або готуємо сирники, ватрушки тощо.

Приємного!