Сирні крекери з сиром

Інгредієнти:

Борошно пшеничне - 100 г

Сир м'який - 100 г

Сир твердий - 100 г

Масло вершкове - 100 г

Розпушувач - 1 ч.л.

Сіль дрібного помолу - 0,5 ч. л.

Калорійність: 383 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 45 хв.

Спосіб приготування:

Рада тому, що мій особистий список крекерів поповнився ще одним чудовим рецептом без "" злобностей "", "гидот" ", тобто без жодних хімічних магазинних добавок (" without nastiness ", як чарівно було описано в англомовному джерелі рецепта)! Варіант перекладу «» без злобностей «» мені сподобався особливо!

Сирні крекери з сиром виходять м'якими. Дещо хрусткими вони будуть відразу після випічки, потім пом'якшаться. За структурою вони цікаві - трохи слоїсті, ніжні, не ламкі.

Думаю, що в наступну порцію обов'язково покладу щось із пряностей, наприклад, італійських травичок, сушений тім'ян, можливо, і, швидше за все, копчену паприку (у мене до неї особлива любов).

Сир брала Голландську.

Не скажу, що крекери жирні. Так, вони більш вологі і маслянисті, ніж звичні сухі крекери, але масло з них не сочиться однозначно.

У миску покладіть просіяне борошно, сіль, розпушувач. Перемішайте.

Додайте сир і вершкове масло, нарізане кубиками.

Також додаємо твердий сир, натертий на дрібній терці.

Руками замішує тісто і формуємо з нього пелюшку, загортаємо в плівку, на годинку кладемо в холодильник. Формувати ліпешку, а не кулю мені сподобалося більше: логічно, що так тісто швидше охолодиться і набагато легше його буде потім розкочувати.

Розкочуємо тісто в пласт товщиною приблизно 3 мм, розрізаємо на кубики-ромбіки, наколюємо виделкою. Ставимо тісто в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин.

Готові крекери виймаємо. Оскільки тісто дещо розпливлося, то довелося ще раз "" пройтися "ножем по лініях і практично розрізати тісто ще раз. Можна тісто не різати перед випічкою, а видавити крекери формочками - так вийде довше, проте готові крекери будуть мати інший вигляд.

Сирні крекери з сиром готові! Приємного апетиту!