Сирні маффіни з шинкою і яйцем

Інгредієнти:

Сир твердого сорту - 100 г

Яйце (середнє) - 1 шт.

Йогурт без добавок (або густий кефір) - 150 г

Борошно пшеничне в/с - 100 г

Олія - 20 г

Розпушувач тіста - 8 г

Сіль - до смаку

Перець ч.м. - за смаком

Сушений часник - 0,5 ч. л.

Цукор - 0,5 ч. л.

Шинка (або ковбаса) - 50 г

Петрушка - 10 г

Яйце (маленьке) - 6 шт.

Калорійність: 202 кКал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Підготуємо необхідні продукти для маффінів.

Готуємо тісто. У ємності з'єднуємо сир, натертий на дрібній терці, йогурт (без добавок) або кефір, сушений часник, цукор, перець і сіль. Вливаємо олію і добре перемішуємо.

Додаємо просіяне борошно і розпушувач. Ретельно перемішуємо.

Тісто виходить досить густим, по консистенції трохи гуще, ніж на оладки.

Додаємо дрібно нарізану шинку і зелень, перемішуємо. Тісто готове.

Випікати маффіни я буду в силіконових формочках. Діаметр дна - 3,5 см, діаметр верху - 7 см, висота - 5 см.

У кожну формочку викладаємо тісто по 1 столовій ложці з невеликою гіркою. За допомогою чайної ложки розподіляємо тісто з боків формочки, роблячи в центрі поглиблення під яйце.

Яйце розбиваємо в невелику піалу.

Яйця використовуємо некрупного розміру, вагою 40-45 г, щоб вони помістилися в поглиблення. Якщо яйце велике - можна прибрати деяку кількість білка.

Акуратно виливаємо яйце, намагаючись не пошкодити жовток, в поглиблення. Таким чином заповнюємо яйцями залишилися формочки.

Зверху, на яйця, акуратно викладаємо тесто, що залишилося. Якщо не всі верхівки яєць повністю будуть закриті тестом - це не страшно.

Ставимо формочки з маффінами в заздалегідь розігріту духову шафу. Запікаємо при температурі 210 градусів близько 15-20 хвилин.

Готові сирні маффіни з шинкою і яйцем трохи остужаємо, потім подаємо на стіл.

Приємного апетиту!