Ситний батон з маком

Інгредієнти:

Борошно пшеничне - 500 г

Дріжджі сухі - 4 г

Сіль - 7 г

Цукор - 18 г

Мед - 10 г

Масло вершкове - 10 г

Вода - 280-290 мл

Мак - для посипання

Калорійність: 229 ККал

Загальний час приготування: 6 год.

Спосіб приготування:

З рецептом хліба, що я хочу запропонувати вашій увазі, доведеться довго повозитися. Але повірте мені, результат того вартий! Хліб виходить дуже-дуже смачним!!! М'якіш повітряний і ніжна скоринка.

Такий хліб відмінно підійде для сніданку.

Для приготування ситного батона з маком підготуємо продукти за списком.

Змішаємо борошно, сіль, цукор, мед, дріжджі, вершкове масло і воду. Вимішуємо м'яке еластичне тісто.

Формуємо з тесту кулю. Викладаємо його на тарілку, присипану борошном. Накриємо рушником і дамо тесту постояти 30 хвилин.

За цей час куля помітно збільшиться в розмірі.

Викладаємо його на робочу поверхню. Формуємо овал.

Загортаємо один край, як показано на фото...

... потім - другий.

І згортаємо рулетом.

Вийде ось така заготовка, яку викладаємо в миску, змащену маслом, накриваємо плівкою і залишаємо з теплом місці на 2,5-3 години.

За цей час оминаємо тісто 2 рази: через 40 хвилин і через півтори години. Обмінка робиться так: розтягуємо тісто в пласт і складаємо, як показано на попередніх фото.

Через 2,5-3 години тісто ділимо на 2 частини, з кожної формуємо батон. Викладаємо заготовки на противір, застелений пергаментом. Дамо батонам відстань протягом 1,5 годин.

З пульверизатора збризкуємо батони водою, рясно присипаємо маком і знову збризкуємо водою.

Паличкою для суші робимо проколи в два ряди до самого дна.

Випікаємо ситний батон з маком у розігрітій до 200 градусів духовці 30 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці!!!

Готові батони виймаємо і повністю остужаємо на ґратах.

Ось такий виходить хліб у розрізі.

Приємного апетиту!