Смажені пиріжки з квашеною капустою (на сковороді)

Інгредієнти:

Капуста квашена - 400 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Олія рослинна - для смаження

Тісто для пиріжків

Калорійність: 246 кКал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Ну хто не любить домашні пиріжки? Навіть ті, хто їх не їсть - люблять! У дитинстві всі ми їли пиріжки, приготовані бабусями і мамами, і було нам смачно і затишно. Варіантів тіста і начинки - великий безліч, давайте сьогодні приготуємо дуже смачні смажені пиріжки з квашеною капустою на сковороді.

Тісто ви можете взяти своє кохане, я ж назавжди закохана в тісто на кефірі. Готується воно швидко і просто, з доступних продуктів. Пиріжки з нього виходять пишними і дуже смачними. Для начинки візьмемо квашену капусту, цибулю і моркву.

Цибулю поріжемо дрібно, моркву натрьом на тьорці. На невеликій кількості олії спассеруємо овочі. Я завжди додаю чайну ложечку вершкового масла, для смаку.

Квашену капусту спробуємо, якщо кисловата - промоєм у воді і отожмём. Можна просто додати до капусти пасеровані овочі, але я віддаю перевагу капусті трохи загасити. Викладемо капусту та овочі на сковороду, додамо трохи води і загасимо під кришкою на середньому вогні приблизно 10 хвилин, до випарювання рідини. Рекомендую додати 1 ч. л. цукру, смак начинки буде гармонійнішим.

Тісто розділимо на шматочки приблизно по 40г. Спочатку я формую кульки, а після - розкочую скалкою, виходять гуртки товщиною 4-5 мм.

Викладемо на тісто начинку, приблизно по 1 ст.л., намагаючись не потрапити на краї, інакше захистити пиріжки буде складно.

Сформуємо пиріжки, перевернемо їх швом вниз.

На сковороді розігріємо рослинне масло (його має бути досить багато, щоб рівень доходив до середини пиріжків). Посмажимо пиріжки з двох боків на середньому вогні. І ось смажені пиріжки з квашеною капустою готові! Ніжні, смачні, м'які - просто об'єднання! Ми любимо додавати в пиріжок вершкове масло, воно робить будь-яку начинку ще смачнішою. Надкушуємо, ложечкою додаємо масло - воно відразу тане, так смачно!

Приємного апетиту! З молоком, з солодким чаєм - дуже смачно! Начинка виходить такою смачною, гармонійною, трохи солодкуватою! Дуже рекомендую!