Сметані кекси зі шматочками ананаса

Інгредієнти:

Борошно кукурудзяне - 50 г

Борошно пшеничне - 270 г

Яйця - 3 шт.

Цукор - 150 г

Сметана - 200 г

Розпушувач тіста - 15 г

Ананас консервований - 130 г

Крохмаль кукурудзяний - 1 ст. л.

Калорійність: 234 кКал

Загальний час приготування: 55 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Пропоную дуже простий рецепт кексів на сметані, які виходять ніжними і повітряними, зі шматочками ананаса всередині. Перед тим як замішувати тісто, ананаси потрібно помістити в сито, щоб злити зайвий сироп. Далі шматочки обваляти в крохмалі. Теоретично ананаси можна додати в тісто і розмішати, а потім розподіляти в формочки, але я вирішила, що краще додати окремо в кожну формочку.

Для приготування сметанних кексів зі шматочками ананаса підготувати зі списку необхідні інгредієнти.

Розбити в миску яйця, добре підбити вінчиком до пишної маси, потім частинами додати цукор, продовжуючи підносити.

Додати до яєчної суміші сметану і збити ще раз.

Потім в тісто просіяти 2 види борошна разом з розпушувачем.

За консистенцією тісто буде як густа сметана.

У формочки налити по 1 столовій ложці тесту. Шматочки ананасів обваляти в крохмалі і розподілити за формочками.

Зверху покрити приблизно також столовою ложкою тесту, можна трохи більше, щоб прикрити ананаси. Тісто добре підніметься в духовці.

Розігріти духовку до 180 градусів і випікати сметанні кекси зі шматочками ананаса 40-45 хвилин. Готовність перевірити дерев'яною шпажкою.

Кекси остудити і за бажанням покрити глазур'ю або посипати цукровою пудрою. Подати до чаю або кави.

Приємного апетиту!