Смузі з засахареним імбірем

Інгредієнти:

Імбир засахарений - 20 г

Сік яблучний - 300 мл

Яблуко (зелене) - 1 шт.

Цедра апельсина - 1 ч. л.

Горіх мускатний - 1/8 ч.

Кориця (паличка) - 1 шт.

Бадьян (зірочка) - 1 шт.

Мед - до смаку

Калорійність: 85 Кал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Імбир відомий своїми корисними властивостями для організму, особливо цінують його ті, хто дотримується будь-якої дієти для зниження ваги. Адже імбир, прискорюючи обмінні процеси, допомагає скинути зайву вагу.

Я пропоную спробувати смузі з засахареним імбірем, основа для якого готується (ароматизується) шляхом повільного нагрівання з додаванням прянощів. Таким чином всі аромати і смак переходять в настій з яблучного соку, а за свіжу нотку в готовому напої відповідає зелене яблуко.

Хочу відразу зазначити, що смузі виходить з сильно вираженим смаком і характерною гостротою імбиру. Тому за смаком можна зменшити кількість імбиру або використовувати тільки ароматизований яблучний сік, а густоти додати, наприклад, ще одним яблуком.

Засахарений імбир можна купити в магазині або на ринку, у відділі з сухофруктами і горіхами. Такий імбир довго зберігається, не втрачаючи своїх смакових і корисних якостей і дуже виручає, якщо під рукою не виявилося свіжого кореня імбиря.

Підготуємо інгредієнти. 20 грамів засміченого імбиря - це приблизно 4 ломтики. Яблучний сік можна використовувати готовий з магазину або свіжовижатий домашній. Якщо сік покупний, то бажано щоб він був без додавання цукру, інакше смузі вийде занадто приторним. Ну а якщо це домашній свіжовижатий, приготований з кислих яблук, сік, то солодощі можна додати за допомогою меду.

З апельсина знімемо цедру, не зачіпаючи білу гірку частину, сам фрукт у смузі не знадобиться.

У невеликий сотейник викладаємо імбир, паличку кориці, зірочку бадьяна, цедру апельсина. На дрібній терці натираємо трохи мускатного горіха і заливаємо все яблучним соком. Ставимо на невеликий вогонь і повільно прогріваємо суміш до перших ознак кипіння. Як тільки з'являться перші бульбашки по стінках сотейника, вимикаємо вогонь, накриваємо сотейник кришкою і даємо настоятися суміші 10-15 хвилин. За цей час імбир розпариться, і його буде легше подрібнити в блендері.

Наступним етапом пропоную позбутися волокон імбиря. Для цього перекладаємо імбир з яблучного соку в блендер. Яблучний сік проціжуємо, щоб позбутися прянощів і цедри, вони вже зробили свою справу. Невелику кількість рідини наливаємо в блендер для прискорення процесу подрібнення імбиру. Збиваємо на високій швидкості блендера до кашрідного стану.

Отриману масу протираємо через сито, а потім повертаємо в чашу блендера. Туди ж додаємо очищене і нарізане яблуко, доливаємо решту проціженої рідини і збиваємо смузі на високій швидкості блендера до однорідної консистенції.

Пробуємо напій на смак - якщо солодощі недостатньо, додаємо мед і ще раз збиваємо.

Оскільки смузі ще теплий, перед подачею його можна охолодити, прибравши в холодильник на 1 годину. Потім розливаємо смузі з засахареним імбірем по порційних баночках або склянках і подаємо.

Терпкий, пряний, трохи гострий, дуже імбирний смузі. Його смак, мабуть, осінній, адже всі прянощі - з теплим ароматом осені.

Приємного апетиту!