Сонячні кекси з гарбуза

Інгредієнти:

Гарбуз - 350 г

Борошно - 200 г

Цукор - 100 г

Олія соняшникова - 40 г

Яйця - 2 шт.

Розпушувач - 1 ч.л.

Апельсин - 1 шт.

Кориця - 1/2 ч. л.

Калорійність: 223 ККал

Загальний час приготування: 55 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Осінь - пора корисних овочів. І саме час використовувати їх на всі 100%. Рецепт сонячних кексів з гарбуза припаде до душі всім, хто цінує гарбуз через величезну кількість корисних речовин, але не дуже любить його смак. У цьому рецепті гарбуз відчувається мінімально, але насичує страву приголомшливим запахом і кольором.

Для початку потрібно очистити гарбуз від шкірки, порізати на шматки будь-якої форми.

Покласти гарбуз у каструлю з водою і варити хвилин 10 після закипання. Потрібно, щоб гарбуз став м'яким.

Потім подрібнити овоч у блендері до стану пюре.

Тепер можна приступити до апельсину. Знадобиться його цедра. Для цього апельсин потрібно ошпарити окропом. А потім натерти на дрібній терці. Терти потрібно тільки помаранчеву цедру, без білої шкурки - вона додасть страві гіркоти.

Можна готувати тісто. Для цього в мисці необхідно змішати борошно, цукор, розпушувач і корицю.

У борошняну масу додати яйця і перемішати.

Останнім кроком з'єднати тісто, олію, гарбузове пюре і цедру. Знову добре перемішати.

Розкласти тісто за формами. Можна використовувати будь-які - силіконові, паперові, металеві. У рецепті використані силіконові та паперові. Кекси в паперовій формі потрібно покласти всередину силіконових, інакше вироби розпливуться.

Випікати при температурі 180 градусів близько 20-25 хвилин. Обов'язково потрібно перевіряти готовність дерев'яною шпажкою або зубочисткою.

Смачні, ароматні та корисні сонячні кекси з гарбуза готові!