Тісто без яєць

Інгредієнти:

Сир - 300 г

Масло вершкове - 200 г

Борошно - 2,5 склянки

Ванілін - 1 г

Сода - 0.5 ч. л.

Сіль - 0,25 ч. л.

Калорійність: 333 кКал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Пропоную рецепт творожного тесту без яєць. Тісто звичайно ж калорійне, як і будь-яке пісочне тісто, але з ним виходить дуже смачна випічка: від печива до пирогів з різними начинками. До складу тесту не входить цукор, тому цукром посипається виріб у процесі приготування. А якщо начинка не солодка, то це навіть плюс.

Нам будуть потрібні такі продукти, як на фото:цукор для посипання готових виробів (можна опустити)

У миску висипати все борошно, соду, додати сіль, ванілін і порубати шматочками масло. Руками перетерти крихту, але щоб шматочки масла відчувалися.

До сухої крихти додати весь сир і замісити м'яке тісто. Бажано, щоб сир був не сухим, а вологим, тоді ніякої рідини додавати зовсім не потрібно. Але якщо раптом вийшло суховато, можна додати ложку-дві кефіру або сметани. Я не додавала жодної рідини.

Тісто зібрати гіркою до середини і вимісити на столі, не надто затягуючи цей процес. воно виходить дуже м'яким, ніжним і слухняним. Працювати з цим тестом одне задоволення.

Потім для зручності в роботі тісто розділити на три кульки і кожен завернути в плівку і покласти в холодильник. Діставати в міру потреби і випікати печиво, пироги з начинкою або маленькі пиріжки.

Тісто в холодильнику спокійно зберігається тиждень, а в морозилці може лежати кілька місяців.