Тісто для Осетинського пирога на кефірі

Інгредієнти:

Кефір - 125 мл

Вода тепла - 125 мл

Сіль - 0.5 ч. л.

Цукор - 1 ст.л.

Розпушувач тіста - 1 ч.л.

Сода - 0.5 ч. л.

Олія рослинна - 2 ст.л.

Борошно пшеничне - 320-350 г

Калорійність: 235 Ккал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Раніше мною був приготовлений осетинський пиріг з сиром і зеленню, там тісто було дріжджовим.

Сьогодні приготувала пиріг з тестом на кефірі, без дріжджів. Це тісто мені сподобалося більше. Воно більш цікаве на смак, ніжне і повітряне.

Не треба чекати, щоб тісто піднялося, потрібно тільки дати трохи відпочити після замісу.

Тісто для Осетинського пирога на кефірі - приємне в роботі, м'яке, податливе і не рветься. Цього тесту вистачило на два великих пироги. Які вийшли пироги, можна подивитися тут.

Приготувати необхідні інгредієнти.

Кефір змішати з водою, додати соду і залишити до легкої піни.

Додати цукор і сіль. Висипати частину борошна і розпушувач.

Перемішати, додати масло.

Поступово ввести залишилося борошно. Може знадобитися не все борошно. Не варто пересипати.

Тісто для Осетинського пирога на кефірі має бути м'яким, не крутим і не повинно липнути до рук.

Тісто накрити, залишити хвилин на 15, і можна готувати смачні пироги.