Тісто для пельменів на мінералці

Інгредієнти:

Тесто:

Вода мінеральна - 125 мл

Сіль - 0,5 ч. л.

Олія - 2 ст.л.

Яйце куряче - 1 шт.

Борошно пшеничне - 350 г

Починка:

Свинячий фарш - 300 г

Цибуля - 1 шт.

Сіль, чорний мелений перець - до смаку

Калорійність: 245 Ккал

Загальний час приготування: 25 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Щоб замісити тісто для пельменів на мінералці, нам знадобляться наступні інгредієнти.

У глибокій мисці з'єднати мінеральну воду, сіль, куряче яйце і рослинну олію.

Ретельно перемішати.

Потім частинами ввести просіяне пшеничне борошно і замісити упруге, еластичне тісто, не липнуще до рук. Враховуючи, що борошно у всіх різне, його може знадобитися трохи більше або менше, тому додавайте його не всю відразу, а невеликими порціями, кожен раз добре перемішуючи.

Готове тісто округлити і замотати в харчову плівку, залишити при кімнатній температурі на 10-15 хвилин. За цей час тісто "відпочине" "і стане більш м'яким і податливим.

Ось і все, тісто для пельменів на мінералці готове.

Займемося процесом ліплення. У свинячий фарш через м'ясорубку перекрутити велику цибулину, додати сіль і чорний мелений перець за смаком. Тісто розділити на кілька частин, кожну з яких розкатати в тонкий пласт. Після чого склянкою видавити кружечки, в центр яких покласти по 0,5-1 чайній ложці начинки. Щільно заліпити краї, сформувавши пельмені.

Таким чином підготувати всі заготовки, які можна відразу ж відварити або заготовити впрок, відправивши в морозильну камеру. Щоб відварити пельмені, потрібно опустити їх у киплячу підсолену воду, акуратно перемішати і дочекатися, коли вони спливуть. Після цього проварити їх 2-3 хвилини на повільному вогні.

Готові пельмені за допомогою шумови перекласти в порційні тарілки, додати по шматочку масла або сметани, і подавати на стіл у гарячому вигляді.

Виходять вони неймовірно смачними і ситними. Тісто на мінеральній воді - тоненьке і ніжне, а начинка - соковита.

Приємного апетиту!