Тісто для пиріжків без яєць

Інгредієнти:

Борошно - 450 г + 3 ст.л.

Молоко (або вода, теплі) - 250 мл

Цукор - 1 ст.л.

Дріжджі сухі активні - 2 ч.л.

Олія (кімнатної температури) - 80 мл

Сіль - 0,5 год.

Калорійність: 675 кКал

Загальний час приготування: 2 ч.

Спосіб приготування:

Дріжджове тісто найчастіше використовується для приготування пирогів і пиріжків. Існує багато рецептів дріжджового тесту, що відрізняються один від одного, проте базові інгредієнти завжди залишаються незмінними: борошно, дріжджі, цукор, сіль, олія (соняшникова, оливкова або вершкове) і рідина (молоко, кефір або вода). Найчастіше, але не завжди, в тісто додають яйця.

Домашні пиріжки - це, мабуть, найпопулярніша випічка. У кожної господині є свій перевірений рецепт приготування тесту для пиріжків.

Хочу запропонувати вам рецепт дріжджового тесту для пиріжків без яєць. Приготувати тісто за цим рецептом нескладно, але потрібен певний час і гарний настрій.

Підготуємо необхідні продукти.

У глибоку ємність з теплим молоком або водою всипаємо дріжджі і цукор, розмішуємо вінчиком. Додаємо 3ст.л. просіяного борошна, перемішуємо до однорідного стану.

Прикриваємо ємність серветкою і ставимо в тепле місце на 10-15 хвилин (або більше, залежить від якості і свіжості дріжджів) до появи «шапочки».

Потім у дріжджову суміш додаємо сіль і частинами всипаємо більшу частину, від загальної кількості, просіяного борошна.

Додаємо рослинну олію (кімнатної температури), перемішуємо і поступово вводимо залишене борошно (може піти менше або більше). Тісто вимішуємо спочатку в ємності, а потім на робочій поверхні, присипаній борошном.

Тісто виходить м'яким і не липне до рук. Прикриваємо його на столі рушником і даємо «відпочити» 20 хвилин.

Потім обмінаємо, викладаємо в змащену олією ємність, прикриваємо рушником і залишаємо на 30 хвилин в теплому місці.

Тесто, що піднялося, оминаємо і знову прибираємо в ємність. Даємо піднятися тесту ще раз, на це може піти від 30 хвилин до 1 години. Потім викладаємо його на стіл, ще раз обминаємо. Дріжджове тісто без яєць для пиріжків готове до використання.

Готуйте з хорошим настроєм, і у вас все вийде!