Тісто для штруделя

Інгредієнти:

Яєчний жовток - 1 шт.

Вода тепла - 100 мл

Сіль - 1 тріска

Олія рослинна рафінована - 5 ст.л.

Борошно пшеничне - 200 грам

Калорійність: 343 кКал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

З тестом, приготовленим за цим рецептом, можна приготувати штруделі з будь-якою начинкою. Основа для цього тесту - вода, жовток і борошно. Що стосується олії, то вона надає тесту еластичність.

Важливо! Перед розкочуванням тесту обов'язково потрібен відпочинок, під час якого борошно набухне, всі інгредієнти встигнуть з'єднатися і тісто стане придатним для витягування. Із зазначеної кількості інгредієнтів має вийти достатньо тесту, щоб спекти два невеликих штруделя.

Для приготування витяжного тіста для штруделю візьмемо воду, жовток, сіль, борошно та олію.

У теплу воду наливаємо олію.

Додаємо жовток. Солимо і розмішуємо.

Додаємо частинами борошно і замішуємо еластичне тісто. Вимішувати потрібно не менше 10 хвилин.

Тісто загортаємо в пакет або харчову плівку. Залишаємо за кімнатної температури на 30-40 хвилин.

Ділимо тісто на 2 частини. Підпиливши стіл і тісто борошном, розкочуємо спочатку одну частину до товщини 2-3 мм.

Далі тягнемо тісто руками, розтягуємо дуже акуратно, намагаючись не порвати його. Робимо все не поспішаючи.

Тісто для штруделя має вийде тонким - пару міліметрів. Відразу викладаємо начинку і загортаємо штрудель. Потім аналогічним чином розкочуємо другу частину тесту.

Смачних вам штруделів!