Тісто для вареників на молоці

Інгредієнти:

Борошно - 0,5 кг

Сіль - 0,75 ст.л.

Сода - 0,5 ч. л.

Оцус - 0,5 ст.л.

Молоко - 360 мл

Калорійність: 212 кКал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

На мій погляд, ручне ліплення вареників - справа непроста, не всяка господиня з ним впорається. Щоб виріб наших рук вийшов красивим і рівним одного бажання мало: потрібен ще й досвід. Мої діти, наприклад, так і не освоїли ручне ліплення вареників. Їх виручають спеціальні форми, благо таких формочок зараз є багато.

Успіх вдалого ліплення вареників багато в чому залежить від тесту. З м'яким еластичним тестом, яке не липне до рук, працювати легко. Але приготувати його теж непросто, для цього теж потрібен досвід.

Але, як відомо, наша недосвідченість, наше невміння і наша лінь - це двигуни прогресу. Завдяки їм було винайдено безліч приємних кухонних агрегатів, які полегшують наше життя і вивільняють наш час. І якщо не всяка починаюча господиня знає, як приготувати тісто для вареників вручну, то з приготуванням у хлібопічці впорається навіть закореніла недоречність.

Для приготування тесту для вареників на молоці нам знадобиться не багато інгредієнтів.

Готувати тісто в хлібопічці - приємно і легко. Від нас потрібно тільки точно виміряти кількість інгредієнтів, закласти ці інгредієнти у відерко і встановити програму. Крім традиційних інгредієнтів я додаю ще й трохи соди, гашеної оцтом. Завдяки їй, вареники виходять пишними.

У різних хлібопічках для замісу використовуються різні програми. Я замішую тісто для вареників на програмі «Тісто для макаронів». Заміс триває лише 14 хвилин.

Якщо все зроблено правильно, то в результаті ми отримаємо ось таку грудку. Можна кількість інгредієнтів зменшити вдвічі. Іноді з якоїсь причини все борошно не збирається разом, частина його залишається по кутах. Щоб цього не сталося, я приблизно в середині замісу відкриваю кришку, і якщо казус має місце, то борошно, яке не бере участі в замісі, акуратно направляю в центр.

Викладаємо тісто на поверхню столу і використовуємо за призначенням для ліплення вареничків.

Треба сказати, що тісто для вареників на молоці - універсальне. З нього можна робити вареники абсолютно з будь-якою начинкою - картопляною, грибною, ягідною, творожною тощо. Підходить воно і для пельменів.