Тісто для ватрушок

Інгредієнти:

Борошно - 400 г

Дріжджі - 1 ч. л.

Сіль - 1 ч. л.

Цукор або мед - 1 ст.л.

Масло вершкове - 10 г

Вода - 300 мл

Калорійність: 203 кКал

Загальний час приготування: 2 ч.

Спосіб приготування:

Пропоную простий рецепт тесту для ватрушок. Простий він насамперед через мінімальний і доступний склад, сам спосіб теж не складний - безопарковий.

При бажанні воду можна замінити молоком, спробуйте в різних варіантах і зупиніться на більш вподобаному. Яйця в тесті відсутні, деяких це може збентежити, проте я вже давно відмовилася від яєць в дріжджовому тесті, так як без них випічка більш легка і довше не черствіє.

Щоб приготувати смачне дріжджове тісто для ватрушок, підготуємо продукти за списком.

Я використовувала сухі дріжджі, в інструкції до яких вказувалося, що їх потрібно змішувати з борошном, тому насамперед я змішала дріжджі з просіяним борошном, далі додала сіль, потім цукор, олію кімнатної температури і воду. Заміс робила хлібопічка. Ви можете місити тісто руками, робити це потрібно не менше 10 хвилин.

Або скористатися допомогою кухонного комбайна з насадкою для тесту.

Після замісу залишаємо тісто для підйому (тісто має збільшитися в обсязі втричі).

Якщо у вас все таки є хлібопічка, то спочатку можна виставити програму "Тесто" "і забути про нього до закінчення роботи цієї програми.

Повернемося до звичайного - непрограмного способу. Після збільшення тесту в обсязі вивалимо його на присипаний борошном стіл, обіймом, прикриємо рушником і залишимо на півгодини.

Потім ще раз обіймемо і поділимо на 12 рівних частин.

Додамо їм форму кульок. Загалом, на цьому етап приготування тесту для ватрушок можна вважати завершеним.

Далі вже починається процес приготування самих ватрушок з бажаною начинкою.

За допомогою склянки або гуртки робляться поглиблення для начинки.

У моєму випадку вони будуть з сиром і ізюмом.

Вдалої вам випічки!