Тісто на ряжанці для пиріжків (дріжджове)

Інгредієнти:

Ряжанка 4% - 200 мл

Яйце куряче - 1 шт.

Олія - 1 ст.л.

Цукор - 1 ст.л.

Сіль - 1 ч. л.

Дріжджі сухі - 1 ч. л.

Борошно пшеничне - 350-400 г

Калорійність: 251 ККал

Загальний час приготування: 2 ч.

Спосіб приготування:

Пропоную вашій увазі рецепт дріжджового тесту для пиріжків, замішаного на ряжанці. Випічка на його основі виходить пишною, смачною і залишається м'якою навіть на другий день.

Таке тісто підходить для приготування як смажених, так і духових пиріжків. Що стосується начинки - вона може бути найрізноманітнішою. Я готувала смажені пиріжки з квашеною капустою, вийшло дуже смачно і ситно. Рекомендую спробувати і вам.

Давайте почнемо!

Для приготування дріжджового тесту на ряжанці для пиріжків підготуйте продукти за списком до рецепту.

У глибоку миску налийте теплу ряжанку, додайте цукровий пісок і сухі дріжджі. Розмішайте і залиште на 10-15 хвилин при кімнатній температурі.

По закінченню часу на поверхні повинна з'явитися пишна шапочка. Якщо цього не сталося і дріжджі не запустилися, опару доведеться переробити.

У отриману суміш додайте сіль, рослинну олію і куряче яйце.

За допомогою вінчика ретельно перемішайте до однорідності.

Потім частинами введіть просіяне пшеничне борошно. Додавайте її невеликими порціями, щоб не переборщувати з кількістю, воно може трохи відрізнятися від зазначеного в списку інгредієнтів, залежно від сорту і торгової марки.

Замісіть м'яке, еластичне тісто, яке не буде липнути до рук. Перекладіть його в миску, змащену тонким шаром рослинної олії, накрийте кухонним рушником і залиште в теплі на 1-1,5 години.

За цей час тісто буде повністю готове до подальшого використання, воно помітно зросте і збільшиться в обсязі.

Обіймайте його ще раз і приступайте до ліплення пиріжків.

Ось таке дірчасте і красиве дріжджове тісто на ряжанці для пиріжків всередині.

Для такого тесту підійде абсолютно будь-яка начинка. У моєму випадку - смажена квашена капуста.

Вихід: 11 смажених пиріжків середнього розміру.

Готуйте з любов'ю!

Приємного апетиту!