Тонкі ромові млинці

Інгредієнти:

Молоко - 250 мл

Борошно - 100 г

Яйце - 2 шт.

Вершкове масло - 10 г

Вода - 2 ст.л.

Сіль - 0,5 ч. л.

Ром - 1-2 ст.л.

Цукор - за бажанням і до смаку

Калорійність: 150 Кал

Загальний час приготування: 2 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Я вже дивувалася рецепту млинців від кондитера П'єра Ерме, і побачивши ще один із запропонованих ним варіантів, випробувала при нагоді...

Для тонких ромових млинців підготуйте інгредієнти за списком до рецепту.

Розтопіть вершкове масло, перемішайте його з сіллю (також мені траплялися рецепти, де сіль перемішується з яйцями). В оригінальному рецепті - тільки сіль в істотній кількості, але якщо душа вимагає солодких млинців, то додайте сіль і цукор до смаку...

Додайте молоко кімнатної температури, воду і яйця, перемішайте до однорідного стану.

Просійте борошно, з'єднайте з іншими інгредієнтами і ретельно перемішайте.

В кінці влийте порцію рома, знову перемішайте.

Не дивуйтеся тому, що тісто виходить дуже рідким! Додавати ще муки не потрібно, рецепт вивірений майстром до грама... До початку приготування цьому млинному тесту потрібно постояти при кімнатній температурі пару годин, не забудьте укрити його на цей час.

Не всі сковорідки придатні для такого варіанту млинців, але на спеціальних антипригарних млинних все повинно вийти добре.

Смажте тонкі млинці на сухих сковородах, тобто без змащування маслом, тому що в тесті вже є масло.

Смак, а особливо аромат, тонких ромових млинців вас вразить!

Тонкі, ніжні, з хрусткими кінчиками... Ромові млинці від П'єра Ерме підходять для подачі і з несолодкими начинками, і з солодкими начинками.