Тонкі заварні млинці на простокваші

Інгредієнти:

Простокваша - 1,5 склянки

Окріп - 0,5 склянки

Яйця курячі - 1 шт.

Борошно - 1 склянка

Сіль - 0,5 ч. л.

Масло вершкове топлене - 50 г

Розпушувач - 5 г

Калорійність: 159 Ккал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Тонкі заварні млинці на простокваші - чудовий сніданок для всієї родини. Млинці виходять тонкими, пористими і ніжними. Випічка на кисломолочних продуктах зазвичай ніжніша, ніж на свіжому молоці, це завжди потрібно мати на увазі при замісі тесту (особливо дріжджового).

Подавати такі млинці можна так, як вам подобається: зі сметаною, медом, згущеним молоком або варенням. Цілком доречні будь-які несоленні добавки: паштети, намазки, ікра. Зручно млинці на простокваші фарширувати сиром, м'ясом, цибулею і яйцями - підійде будь-яка начинка.

Візьміть продукти за списком.

У простоквашу кімнатної температури розбийте яйце. Я на заміс тесту до 0,6 літра кладу 1 яйце - випічка виходить набагато ніжніше.

Посоліть і перемішайте.

Додайте борошно, його можна просіяти, а можна і не просіювати - нещодавно в кулінарній передачі з'ясували, що ця процедура часто зайва: це раніше борошно було з домішками, які зараз видаляються на стадії виробництва. Муки в залежності від сорту може знадобитися трохи більше або менше.

Присипте розпушувач.

Перемішайте тісто вінчиком.

Заваріть окропом з чайника.

Влийте в тісто розтоплену олію. Знову його перемішайте і дайте хвилин 10-15 настоятися.

Випікайте млинці, як зазвичай, трохи змастивши сковороду перед першим бліном, далі вистачить введеного в тісто масла.

Коли підрум'яниться млинець, переверніть і підсмажте іншу сторону.

Млинці укладайте стопкою. Ось які вони рум'яні!

Подавайте тонкі заварні млинці на простокваші з будь-якими добавками, у мене були мед і сметана, виноград вприкуску))

Приємного апетиту!