Торт без випічки

Інгредієнти:

Сир - 500 г

Сметана - 3 ст.л.

Цукор - 5 ст.л.

Масло вершкове - 90 г

Печиво - 30 шт.

Персики консервовані - 1 банку

Какао - 2 ст.л.

Сметана - 2 ст.л.

Цукор - 3 ст.л.

Калорійність: 274 кКал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Як не дивно, з цим тортом мене ще в дитинстві познайомив тато. Простий і швидкий у приготуванні, без смаження і випікання, дуже смачний і ситний торт, який по плечу кожному, бажаючому приготувати собі до чаю що-небудь солоденьке:)

Головні інгредієнти творожного торта без випічки - це сир і печиво. Сир беремо будь-який, але бажано сухий, щоб волога не зіпсувала крем. Найкращий варіант - магазинний сир з пачки, він еластичний, гладкий, без грудок. Якщо сир домашній, як у мене, боротися з грудками ми будемо за допомогою блендера. І ще сир обов'язково повинен бути свіжим! Печиво підійде також будь-яке, яке любите. Звичайно, краще брати квадратне або прямокутне, не товсте і не тонке, щоб легко сформувати тортик і просякнути печиво без проблем. Я використовую печиво Любятове «» Топлене молоко «», воно хоч і товсте, але дуже м'яке і відмінно бере вологу.

Крім сиру, для крему нам потрібні сметана, цукор і вершкове масло. А для просочення - будь-яка солодка рідина. Це може бути кава, чай, молоко, якийсь сік або просто сироп з цукру і води. Далі вмикаємо уяву. Начинкою для творожного торта з печивом можуть стати горішки, сухофрукти, свіжі або консервовані фрукти, ягоди, шоколад, кокосова стружка тощо. Безумовно, фрукти в банках - найоптимальніший варіант для будь-якої пори року, тому я беру консервовані персики, а сироп з банки використовую в якості просочування.

Інгредієнти готові! Тепер нам потрібно не більше 30 хвилин, щоб приготувати творожний торт без випічки. Отже, приступимо!

Сир розбиваємо блендером, щоб позбутися грудок. При необхідності, заздалегідь відкиньте його на марлю, щоб скло зайва рідина (якщо сир дуже вологий).

Додаємо цукор до смаку (я взяла 5 столових ложок без гірки для помірно солодкого крему), м'яке вершкове масло, сметану 20% жирності.

Ретельно збиваємо блендером до однорідного стану. Виходить гладкий творожний крем.

Фрукти - це маленькі шматочки. Одну половинку залишаємо для прикрашання готового торта.

Приступаємо до формування. Дно форми вистилаємо харчовою плівкою, змащуємо невеликою кількістю крему. Печиво обманюємо в сиропі і викладаємо на дно.

Змащуємо печиво шаром крему, рівномірно його розподіляючи.

Поверх крему викладаємо фрукти.

А потім знову викладаємо шар печива, яке ми попередньо обманюємо в сиропі.

Формувати торт можна абсолютно різними способами, варіюючи шари печива, крему, фруктів або іншої начинки. У мене вийшла така послідовність: печиво, крем, печиво, крем і фрукти, печиво, крем і фрукти, печиво, крем, печиво.

Останній шар: верхнє печиво ми залишаємо без крему, так як це стане нижнім шаром творожного торта без випічки. Загортаємо краї харчової плівки і накриваємо зверху ще одним шаром, щоб торт не пропах холодильником. Прибираємо як мінімум на 2 години в холод, краще - на ніч. Крем схопиться, печиво стане м'якшим. Можна ризикнути і відразу прикрашати і їсти торт:)

Для прикраси, а саме для глазурі, нам будуть потрібні: какао, цукор і сметана.

У каструльці з'єднуємо необхідні інгредієнти.

Перемішуємо до однорідного стану.

Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння, постійно перешкоджаючи, після чого знімаємо з вогню.

Торт заздалегідь виймаємо з холодильника і витягуємо з форми, перевернувши на страву для подачі. Порівнюємо бока торта ножем або лопаткою і приступаємо до оформлення.

Прикрашаємо верхівку консервованим персиком і при бажанні іншими фруктами і ягодами. Не забуваємо, що робимо святковий торт, а значить, прикраса повинна вийти ошатною!

Зверху поливаємо творожний торт без випічки трохи остиглої глазур'ю, посипаємо крихтою печива. В принципі можна відразу подавати торт до столу, а так - зберігаємо його в холодильнику.

Подивіться, який яскравий, святковий і ошатний тортик вийшов!

Він стане прекрасною окрасою будь-якого свята, особливо дня народження!

Готуйте творожний торт з печивом без випічки із задоволенням і пригощайтеся! Приємного апетиту!