Тріска каррі

Інгредієнти:

Тріска - 400 г

Кокосове молоко - 200 мл

Олія рослинна - 2 ст.л.

Корінь імбиря - 15 г

Каррі порошок - 1 ст.л.

Кориця - 1 паличка

Цукор тростинний - 1 ч. л.

Часник - 1 зубчик

Кардамон - 5 шт.

Бадьян - 1 шт.

Сіль, перець - до смаку

Калорійність: 212 кКал

Загальний час приготування: 25 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Для приготування тріски каррі підготуйте всі необхідні інгредієнти. Філе тріски вимийте під проточною водою. Часник та імбир очистіть.

У чаші блендера з'єднайте часник, імбир, бадьян, кардамон, порошок каррі, цукор, сіль і перець з рослинною олією (у мене оливкова) і подрібніть каррі-пасту до однорідності. Якщо у вас немає потужного блендера, можна скористатися ступкою або взагалі покласти спеції цілком, а перед подачею просто витягти їх.

Розігріть отриману пасту на сковороді протягом пари хвилин.

Додайте кокосове молоко і перемішайте суміш.

Покладіть паличку кориці у сковороду. Її можна замінити половиною чайної ложки молотою кориці. Загасіть соус кілька хвилин.

Викладіть у сковороду крупно нарізане філе тріски (я перестаралася і занадто подрібнила шматочки), перемішайте і гасіть страву 7-10 хвилин - до готовності риби.

Подавайте тріску каррі з відвареним рисом. Приємного апетиту!