Тріска тушкована з морквою і цибулею

Інгредієнти:

Тріска - 500 г

Цибуля - 60 г

Морква - 80 г

Помідори свіжі - 50 г

Олія соняшникова - 3 ст.л.

Сіль - до смаку

Перець чорний мелений - за смаком

Борошно - 1 ст.л. (за бажанням)

Прянощі для смаження риби - 0,5 ч. л.

Калорійність: 108 кКал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Тушкована тріска з овочами хороша як для дитячого харчування, так і для дієтичного дорослого. Тріска - риба не жирна, володіє білою м'коттю з мінімумом кісток. Її добре гасити, готувати на пару, запікати з додаванням олії та овочів для додавання їй більшої соковитості.

Для приготування тушкованої тріски з морквою і цибулею відразу підготуйте продукти за списком.

Рибу промийте, виріжте плавники, можна видалити хребтову кістку - але тоді риба буде не така смачна, плюс кістка утримує м'якоть, як і шкіра.

Тріску нарізати порційними шматками, посолити, поперчити і змастити маслом (1 ст.ложка), дати трохи помаринуватися.

На сковороді злегка обсмажити дрібно нарізану цибулю, потім додати моркву, нарізану соломкою, загасити до напівготовності.

Додати дрібно нарізаний помідор, ще загасити хвилин 5. Потім викласти в овочевий соус шматки риби, запанованої в борошні (за бажанням, можна не панувати). Додати лавровий лист, прянощі для смаження риби і гасити тріску в соусі хвилин 15 на повільному вогні під кришкою.

Подавати відразу - отримаєте три в одному: тушковану тріску з морквою і цибулею в томатно-овочевому соусі.