Тунець у власному соку

Інгредієнти:

Тунець - 1 шт.

Лавровий лист - 3-4 шт.

Суміш перців - 1 ч. л.

Сіль - 1 ч. л.

Калорійність: 101 ККал

Загальний час приготування: 4 год. 10 хв.

Спосіб приготування:

Тунця багато хто називає морським золотом, і цьому є пояснення - дуже висока поживна цінність. А за смаком і вмістом білка тунець і зовсім нагадує телятину. М'ясо тунця - ніжне, соковите і дуже ситне. Страви з використанням цієї риби дуже корисні для серця, суглобів, імунітету і для нервової системи.

На превеликий жаль, купити гідні консерви та ще й за пристойною ціною стає важче день від дня. А так хочеться годувати своїх улюблених смачними і якісними стравами. Тому пропоную приготувати тунця у власному соку власними руками. Рецепт дуже простий, результат - на висоті.

Підготувати необхідні інгредієнти.

Очистити рибу від луски, потім вимити під проточною водою.

Розрізати тунця шматочками товщиною 3-4 сантиметри. Голову і хвіст відрізати - вони не знадобляться.

Кожен шматочок очистити від нутрощів і чорної плівки, ретельно вимити і обсушити серветкою.

Скласти рибу в глибоку миску, приправити сіллю. Трошки перемішати.

Викласти рибку в рукав для запікання. Додати лаврові листки і суміш перців.

Зав'язати туго краю пакета. Щоб уникнути витікання соку, краще зверху надіти ще один, а то й два пакети. Також туго зав'язати.

У велику каструлю налити холодну воду і викласти рукав з рибою.

Після закипання води знизити вогонь до мінімуму і продовжити варити тунця 3,5-4 години при мінімальному кипінні.

Під час приготування риба виділить багато соку і в ньому ж і буде готуватися.

По закінченні часу акуратно розрізати рукав і вийняти рибу разом з соком, що утворився.

Оскільки тунець готувався велику кількість часу, всі кісточки, як і в магазинних консервах, стануть м'якими, а м'ясо риби - ніжним, запашним і тане в роті. Тунця, приготованого у власному соку, можна подавати до столу відразу, як він охолоне. Також на його основі можна приготувати смачні страви: запіканки, салати, бутерброди.

Приємного апетиту. Готуйте з любов'ю.