Заливний пиріг з персиками (на кефірі)

Інгредієнти:

Кефір 2,5% - 200 мл

Яйце куряче - 2 шт.

Цукор - 1 склянка

Розпушувач - 1 ч.л.

Борошно пшеничне - 2 склянки

Персики свіжі - 1-2 шт.

Калорійність: 215 Ккал

Загальний час приготування: 55 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Візьміть продукти для приготування заливного пирога з персиками на кефірі. Всі вони повинні бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте їх з холодильника. Пшеничне борошно двічі просійте через дрібне сито.

В об'ємну миску вбийте курячі яйця і додайте цукровий пісок.

Міксером збийте масу до побілення і часткового розчинення цукрових кристалів.

Після чого в яєчно-цукрову суміш влийте теплий кефір і додайте розпушувач. Акуратно перемішайте, щоб зберегти цінні бульбашки повітря, які утворилися під час взбивання.

У рідку основу введіть підготовлене пшеничне борошно і знову перемішайте.

Тісто має вийти повністю однорідним, за консистенцією нагадує сметану.

Персики ретельно помийте під холодною проточною водою, видаліть кісточку, а м'якоть наріжте кубиками середнього розміру. Фруктову нарізку додайте в миску з тестом і перемішайте.

Вміст миски перекладіть у жаропрочну форму, застелену пергаментом.

Випікайте заливний пиріг зі свіжими персиками в розігрітій духовці близько 40-45 хвилин при температурі 180 градусів. Потім перекладіть на решітку і дайте повністю охолонути.

Ось і все, заливний пиріг на кефірі з персиками готовий. Наріжте його на порційні шматочки і подавайте на стіл з чашкою ароматного чаю або прохолодного молока. За бажанням випічку можна посипати цукровою пудрою або покрити глазур'ю.

Приємного апетиту!