Тушкована мойва

Інгредієнти:

Мойва охолоджена - 350 грам;

Цибуля ріпчаста - 1 шт;

Сіль - 0,5 ч. ложки;

Перець чорний мелений - на кінчику ножа;

Рослинна олія - 1 ст. ложка;

Лавровий лист - 2-3 штучки;

Вода фільтрована - 100 мл.

Калорійність: 133 кКал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Мойва - це маленька рибка, що відноситься до сімейству корюшок. Ціна мойви невисока, а присутність у рибі маси корисних речовин робить її ще більш привабливою. До речі, за кількістю Омега-3 жирних кислот мойва може змагатися з самим лососем!

Мойву можна готувати по-різному, наприклад, засмажити до золотистої, хрусткої корочки. Або протушити, таким чином рибка ввібрає в себе менше жира. для приготування тушкованої мойви нам знадобляться найпростіші інгредієнти: олія для смаження, сіль, перець, лавровий лист і півсклянки води.

Охолоджену свіжу мойву потрібно добре промити і при бажанні видалити голову, хвостик, і нутрощі. Якщо ви берете заморожену мойву - то розморозьте її в природних умовах, і виконайте ту ж саму процедуру з обробки риби.

Тепер очистимо ріпчасту цибулину, і наріжемо її половинками або чверть кільцями. За кількістю цибулі немає чіткої вимоги, якщо ви любите тушковану цибулю - то покладіть її більше.

На змащену маслом сковороду викладаємо нашу рибку, щільно, одна до однієї. На цьому етапі можна її посолити. Вмикаємо слабкий вогонь і трохи витримуємо на сковороді 2-3 хвилини.

Потім висипаємо зверху ріпчасту цибулю, сипемо перець і кладемо лавровий лист. Заливаємо 100 мл фільтрованої води. Гасимо на дуже повільному вогні 20 хвилин. Перевертати рибку не обов'язково. Стежимо, щоб рідина не викіпіла, при необхідності можна додати.

Ось і все, тушкована ароматна мойва готова! При бажанні ви можете додати улюблені спеції для риби, мені подобається просто смак риби з легким пряним відтінком. Якщо ви дотримуєтеся дієти - то така рибка відмінно підійде для обіду або вечері, адже вона виходить не жирною і не зажареною.

Приємного апетиту!