Заливний пиріг з мандаринами

Інгредієнти:

Борошно пшеничне - 250 г

Цукор - 130 г

Масло вершкове (м'яке) - 50 г

Яйця - 3 шт.

Мандарини (великі) - 5 шт.

Розпушувач для тесту - 2 ч.л.

Сіль - 1 тріска

Кокосова стружка - 1 ст.л.

Цукрова пудра - 3 ст.л.

Калорійність: 236 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Візьміть усі інгредієнти для приготування заливного пирога з мандаринами в духовці. Мандарини вибирайте великі та солодкі, у яких не надто багато кісточок. Масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно стало м'яким.

З двох великих мандаринів витисніть сік. Разом у мене вийшло 100 мілілітрів. Я залишила близько 30 мілілітрів на помадку, решта піде в тісто.

У глибокій мисці міксером змішайте цукор, сіль і м'яке вершкове масло до однорідності.

По одному додавайте в миску яйця, ретельно перемішуючи тісто після кожного. Додайте 70 мілілітрів мандаринового соку.

У миску просійте пшеничне борошно вищого ґатунку і розпушувач для тесту. Знову перемішайте тісто міксером.

Половину тесту вилийте в підготовлену форму. Очистіть мандарини від шкіри та кісточок. Викладіть половину часток по колу (можна було додати долок і в середину, але я щось злякалася, що розріз вийде неакуратним).

Вилийте в форму тесто, що залишилося, і випікайте заливний пиріг з мандаринами в заздалегідь розігрітій до 180 ° С духовці протягом 30-40 хвилин.

Готовність перевірте, проткнувши пиріг дерев'яною шпажкою в найтовстішому місці: вона повинна бути сухою. Час приготування може сильно відрізнятися в залежності від індивідуальних особливостей духових шаф. Готовий пиріг остудіть.

Для помадки в невелику миску з цукровою пудрою поступово, частинами вливайте мандариновий сік, підготовлений раніше. Перемішуючи, оцінюйте консистенцію помадки. Вона повинна вийти щільною, але при цьому вільно стікати з ложки.

Покройте пирог помадкой (это удобно делать кулинарной кистью), украсьте оставшимися мандариновыми дольками и посыпьте кокосовой стружкой.

Приємного апетиту!