Тушкована плотва з часником

Інгредієнти:

Плотва - 0,6 кг

Вода - 1 склянка

Олія рослинна - 2 ст.л.

Сіль - 3 тріски

Перець чорний мелений - 2 тріски

Часник - 3-4 зубчики

Лавровий лист - 5-6 шт.

Калорійність: 115 ККал

Загальний час приготування: 25 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Обов'язково спробуйте плотву, гасену з часником! Ця страва настільки смачно, що неможливо зупинитися, поки не вимикаєш хлібом весь соус, а потім не з'їш всю дрібну рибку, буквально розвалену на частини. Нехай вас не лякають дрібні кісточки - з них легко знімається вся м'якоть. Часниковий соус просочує плотву і вона стає шалено смачною. За бажанням практично за 1-2 хвилини до закінчення варіння можна влити 50 мл охолодженої води з розмішаною в ній 1 ст.л. пшеничного борошна і прогріти до кипіння - соус стане більш густим, як сметана.

Також ви можете додати в цей час і подрібнену свіжу зелень - вона буде якраз до речі, підкреслить рибний смак і аромат. Якщо страву будуть їсти і діти, то зменште кількість часнику, і навпаки - для дорослих можете в соус додати навіть стручок гострого перцю на 5 хвилин, щоб соус вийшов ядрим, пекучим на смак.

Отже, підготуйте необхідні інгредієнти і почнемо кулінарити!

Плотву очистіть від луски, нутрощів, зріжте голови і ретельно промийте всередині і зовні. Мені пощастило, риба до мене потрапила вже випотрошеною, очищеною. Прогріть на сковороді рослинне масло, викладіть в нього обсушену паперовими серветками плотву.

Обсмажте з кожного боку до рум'яної корочки приблизно по 2-3 хвилини.

У цей час очистіть часникові зубчики, промийте і наріжте. Влийте на сковороду гарячу воду, присипте часникову нарізку і викладіть лаврове листя. Посоліть і поперчите страву. Забавте нагрів і гасіть під кришкою приблизно 20 хвилин.

По кухні в цей час буде розноситися непередаваний часниковий аромат, на який збіжаться всі рідні.

До столу плотву, гасену з часником, подайте прямо в сковороді - нехай кожен накладає собі свою порцію сам. Не забудьте про свіжу випічку: хліб, пампушки та інше.

Приємного вам!