Заливний пиріг з сиром і ягодами

Інгредієнти:

Яйце - 1 шт.

Розпушувач - 1 ч.л.

Борошно - 350 г

Цукор - 100 г

Масло вершкове - 150 г

Сметана - 200 г

Яйце - 1 шт.

Цукор - 150 г

Сир - 100 г

Чорниця заморожена - 150 г

Малина заморожена - 150 г

Цедра одного лимона

Калорійність: 268 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Підготуємо необхідні інгредієнти для заливного пирога з сиром і ягодами. Для роботи нам знадобиться м'яке вершкове масло, тому заздалегідь викладемо його на кухонний стіл. Ягоди у мене заморожені - розморожувати заздалегідь їх не потрібно.

Приготуємо тісто. У миску воб'ємо яйце, засиплемо цукор, додамо м'яку олію, нарізану шматочками.

Міксером зіб'ємо ці інгредієнти в однорідну масу.

До олійної суміші просіємо борошно з розпушувачем.

Замісимо м'яке, зовсім не прилипаюче до пальців тісто.

Розкатаємо тісто в пласт і на скелі перенесемо на дно форми, укладаючи так, щоб ще вийшли і бортики висотою в 4-5 см. Дно форми бажано заздалегідь викласти пергаментом для випікання. Тісто наколемо виделкою. Заповнену форму тимчасово відставимо вбік.

Приготуємо заливку для пирога. У миску воб'ємо яйце, викладемо сир, сметану, засиплем цукор, борошно, додамо цедру лимона, яку натерли на дрібній терці заздалегідь.

Блендером перекидаємо ці інгредієнти в однорідну масу.

На дно форми з тестом викладемо заморожені ягоди чорниці та малини.

Поверх ягід заллємо рідку творожну суміш.

Поставимо заповнену форму в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 40 хвилин. Показником готовності заливного пирога з сиром і ягодами будуть підрум'янені бортики і верх начинки, застиглий на зразок творожної запіканки.

Пиріг акуратно витягнемо з форми і повністю охолодимо - це важливо! Тільки охолоджений пиріг можна буде нарізати на акуратні шматочки.

Приємного апетиту!