Тушкована салака з морквою і цибулею

Інгредієнти:

Салака морозива - 600 г

Цибуля - 1 шт.

Морква - 1-2 шт.

Томатний соус - 2 ст.л.

Олія рослинна - 2 ст.л.

Сіль і перець - до смаку

Лавровий лист - 2 шт.

Цукор - за бажанням

Калорійність: 141 ККал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Візьміть продукти за списком. Салаку попередньо розморозьте при кімнатній температурі прямо в упаковці.

На розігріту сковороду налийте рослинну рафіновану олію, викладіть у неї нарізану півкільцями цибулю. Обсмажте його пару хвилин, поки не стане м'яким.

Додайте тонко нашинковану моркву, гасіть на тихому вогні ще хвилини 3-4.

Обов'язково покладіть улюблений томатний соус з гіркою для кислоти і кольору, лавровий лист - для аромату, і влийте воду. Коли соус закипить, посоліть і поперчите його до смаку, спробуйте: якщо кислувато - присипте трохи цукру. Гасіть овочі в підливі ще хвилини 2-3.

Поки гасяться овочі, очистіть салаку. Відокреміть голову, видаліть нутрощі. Хребет і плавник на спині краще прибрати, оскільки в готовій страві вони будуть напружувати, так як не стають м'якими, як у кільки або хамси. Чорну плівку можна не знімати, вона не дає гіркоти. Якщо рибка з молоками та ікрою, їх можна також покласти в сковороду.

Акуратно викладіть філе поверх овочів, трохи утопите лопаткою рибу в соус, накрийте сковороду кришкою і гасіть на тихому вогні близько 10 хвилин. Під час гасіння краще страву не перемішувати, інакше рибка відразу ж поламається і буде виглядати зовні не дуже апетитно.

Тушкована салака з морквою і цибулею готова до подачі на стіл. Приготуйте картопляне пюре, наріжте свіжий хлібушок, яким можна макати у смачний соус, і насолоджуйтеся улюбленою вечерею всією сім'єю.

Приємного.