Тушкована савойська капуста з креветками

Інгредієнти:

Савойська капуста - 1 качан

Картопля - 3 шт.

Морква - 1 шт.

Креветки чищенні - 250 г

Молоко кокосове - 250 мл

Сіль - до смаку

Калорійність: 62 ККал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Цей рецепт тушкованої савойської капусти з креветками - черговий доказ того, що пісна кухня може бути чудово смачною. Готувати цю страву дуже просто, правда, інгредієнти - не повсякденні.

По-перше, сама савойська капуста. Хто її вже пробував, тому про цей продукт дифірамби співати не потрібно, він і сам знає. Хто не пробував - майте на увазі, що савойська капуста володіє власним, дуже приємним і тонким смаком. Якщо не перебити його різким смаком інших продуктів, то ця капуста - сама собі приправа! Вона просто чудово поєднується і з креветками, і з підходящою для гасіння і приготування на пару рибою. Що ви візьмете для цієї страви - повністю на ваш вибір. Кількість картоплі - від однієї до трьох великих. Морквини достатньо однієї, з нею переборщувати не варто. Але те, що повідомляє всій композиції абсолютно приголомшливий смак - це кокосове молоко! Якщо його немає, то доведеться взяти аналогічну кількість рибного або овочевого бульйону, але смак буде вже простіше. Поза постом кокосове молоко можна замінити вершками. Єдина приправа - сіль, чистий мінімум.

Картоплю чистимо і ріжемо дрібними кубиками зі стороною близько 1 см. Дрібна нарізка - дуже важливо, це дозволяє страві швидше досягти готовності.

Як ви поріжете моркву - абсолютно не важливо, вона приготуватися встигне все одно.

Савойську капусту ріжемо досить великими смужками, з шириною не менше 1 см. У зовнішніх темно-зелених листя має сенс попередньо вирізати товсті центральний прожилки, у жовтих прожилки вже, як правило, всі м'які.

Всі інгредієнти, крім солі, поміщаємо в каструлю (і кокосове молоко теж вливаємо), і починаємо гасити капусту під кришкою спочатку на середньому, а як тільки каструля прогріється - на слабкому вогні. Час від часу капусту можна перешкоджати.

Страва готова, коли капуста і картопля досягнуть бажаної для вас міри м'якості. Для моєї родини цей час становить приблизно півгодини. Солять страву після готовності. Тушкована савойська капуста з креветками готова.

Приємного апетиту!