Творожна запіканка з курагою

Інгредієнти:

Сир 5-9% - 500 г

Яйце куряче - 3 шт.

Цукор - 4 ст.л.

Ванільний цукор - 10 г

Кориця молитва - 1 ч. л.

Сіль - 1 тріска

Манна крупа - 2 ст.л.

Борошно цільнозернове - 3 ст.л. (і 1 ст.л. для обсипання кураги)

Розпушувач - 1 ч. л. (з невеликою гіркою)

Сода - 0.25 ч. л.

Курага - 100-150 г

Калорійність: 195 Ккал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Для приготування творожної запіканки з курагою в духовці вам знадобляться такі інгредієнти.

Залийте курагу окропом і залиште на 10 хвилин, або поки ви готуєте інші компоненти. Замість кураги можна також використовувати суміш сухофруктів або родзинок.

З'єднайте яйця, цукор, ваніль, корицю і тріску солі. Добре все перемішайте, до розчинення цукру.

Додайте сир.

Подрібніть суміш зануреним блендером 3-4 хвилини, щоб не залишилося грудок. Якщо зануреного блендера немає, можна попередньо протерти сир через сито або розтерти пестиком. Потім додати до яєчної суміші, змішати або збити міксером 2-3 хвилини.

Додайте в яєчно-творожну суміш 2 ст.л. манної крупи, 3 ст.л. цільнозернового борошна, 1 ч.л. (з невеликою гіркою) розпушувача та 0.25 ч.л. соди.

Ретельно все перемішайте. У вас повинна вийти досить густа суміш, яка не стікає з ложки. Замість цільнозернового борошна можна використовувати пшеничне, і готувати запіканку тільки з додаванням борошна, без манки. Однак якщо можливість є, обов'язково спробуйте приготувати страву так, як зазначено в рецепті - поєднання борошна і манки надає запіканці дуже ніжний смак, соковитість і красиву пористу текстуру.

Процедіть, обсушіть і наріжте курагу невеликими шматочками. Додайте 1 ст.л. борошна і ретельно перемішайте.

Втрутіть шматочки кураги в сміш.

Викладіть отриману суміш у вистелену пекарським папером форму для запікання. Якщо папір не антипригарний - попередньо змажте його тонким шаром рослинної олії.

Помістіть форму в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте 30-35 хвилин, до золотистого кольору. Готовність перевірте, проткнувши запіканку дерев'яною шпажкою. Якщо шпажка виходить чистою - запіканка готова. Залиште запіканку у формі на 10 хвилин, а потім витягніть і охолодіть.

Твоя запіканка з курагою готова.