Творожні кекси в силіконових формочках

Інгредієнти:

Дитячий творожок - 90 г

Кефір 3,2% - 1/2 склянки

Яйця курячі - 1 шт.

Ванільна есенція - 2 краплі

Цукор - 70 г

Розпушувач тіста - 1,5 ч.л.

Олія рослинна - 50 мл

Борошно пшеничне - 140 г

Сіль кухонна - 1 тріска

Калорійність: 291 ККал

Загальний час приготування: 35 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Кекси, напевно, люблять всі, особливо діти, і для того щоб порадувати свою сім'ю смачною домашньою випічкою, пропоную спекти творожні кекси в силіконових формочках. Рецепт досить простий і нехитрий, впорається хто завгодно.

За основу тесту взято дитячий солодкий творожок практично кремоподібної консистенції. За бажанням його можна замінити звичайним сиром. Кекси готуємо без добавок, але знову ж таки, ви завжди можете їх наповнити улюбленим джемом або шоколадом, конфітюром, сухофруктами тощо. Також вершкове масло, яке часто в кекси додається в дуже великій кількості, замінимо порцією рослинного масла без характерного запаху. Загалом, все просто і швидко, такі рецепти повинні бути в скарбничці у будь-якої господарки.

Підготуємо всі продукти для приготування кексів з сиром у силіконових формочках.

Насамперед підберемо глибоку миску, в якій буде зручно приготувати тісто. Також відразу включаємо прогріватися духовку, встановлюємо температуру 180 градусів, відразу беремо силіконові формочки і укладаємо в них паперові манжетки, злегка промасливаємо, далі приступаємо до замісу тесту. У миску обов'язково просіюємо порцію борошна, для просіювання вибираємо сито з найдрібнішими фракціями. Підсипаємо тріску солі і всинаємо відразу розпушувач. Гарненько перемішуємо інгредієнти, відставляємо вбік.

Беремо окрему миску, вбиваємо велике куряче яйце, збовтуємо виделкою. Також можна збити яйце міксером, буквально кілька секунд.

Додаємо до яєчної основі 50 мл рослинної олії, також вливаємо кефір і всипаємо цукровий пісок. Вінчиком перемішуємо інгредієнти.

Додаємо в рідку суміш підготовлений дитячий творожок, добре перемішуємо всі складові, намагаємося домогтися однорідної структури рідких інгредієнтів.

Тепер дуже важливий момент - швидко з'єднуємо суху і рідку основи, дуже швидко перемішуємо ложкою або вінчиком, ні в якому разі не розмішуємо тісто міксером п'ять хвилин, інакше ризикуємо отримати «гумову» випічку.

Отже, за пару секунд перемішали тісто і розклали по формах - все! Печемо творожні кекси в силіконових формочках 20-30 хвилин, перевіряємо готовність шпажкою - суха шпажка - відмінно - кекси готові!

При подачі посипаємо пудрою.

Приємного апетиту!