Творожний кекс на кефірі

Інгредієнти:

Сир - 200 г

Цукор - 170 г

Ванільний цукор - 8 г

Кефір - 100 мл

Яйця - 3 шт.

Борошно пшеничне - 320 г

Масло вершкове - 130 г

Розпушувач - 2 ч.л.

Цукати - за бажанням

Калорійність: 308 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 40 хв.

Спосіб приготування:

Пропоную вам спекти чудовий творожний кекс на кефірі. Такий кекс сподобається тим, хто любить вологу випічку. Кекс виходить м'яким і ароматним. Мені завжди подобається додавати в тісто якісь сухофрукти або цукати, з ними кекси виходять більш презентабельними. Цього разу додала в тісто кумквати, якось раніше їх не купувала, захотілося спробувати. Кумквати надали кексу цитрусовий аромат, але він зовсім не схожий на звичні нам лимони, мандарини або апельсини. Кекс на кефірі з сиром чудово підійде для сімейного чаювання.

Підготувати необхідні продукти зі списку.

У миску помістити сир, додати до нього цукор і перемішати.

Влити кефір кімнатної температури.

Додати до комірки 3 яйця.

За допомогою зануреного блендера масу ретельно збити.

Влити в миску розтоплене і остигле вершкове масло. Розмішати вінчиком.

Додати ванільний цукор і просіяне борошно з розпушувачем.

Тісто перемішати ложкою, воно вийде густим. Кумквати нарізати невеликими кубиками, додати в тісто.

Наповнити тестом форму для випічки. Я випікала в металевій формі, тому проклала її пергаментом.

Духовку розігріти до 180 градусів і випікати творожний кекс на кефірі 45-50 хвилин. Готовність перевірити за допомогою дерев'яної шпажки. Можна спекти і порційні кексики, тоді час випічки скоротиться до 30 хвилин.

Коли кекс охолоне, посипати його цукровою пудрою. Розрізати на шматочки.

Приємного апетиту!