Творожний кекс «Ниточки»

Інгредієнти:

Масло вершкове - 100 г

Цукор - 200 г

Ванілін - 1 г

Яйце куряче - 3 шт.

Сир (9%) - 200 г

Цедра лимона - 1 ст.л.

Борошно - 250 г

Розпушувач тіста - 10 г

Какао-порошок - 2 ст.л.

Коньяк (за бажанням) - 1 ст.л.

Сіль - тріска

Калорійність: 317 кКал

Загальний час приготування: 2 ч.

Спосіб приготування:

Напевно, у багатьох таке буває: побачив рецепт і хочеться його негайно приготувати, не відкладаючи в довгий ящик. Ось така у мене історія з цим кексом! Як тільки побачила рецепт - відразу ж побігла готувати, благо і всі продукти опинилися в наявності.

Як справжній любитель пекти кекси, про що ви всі давно знаєте, з нетерпінням чекала того моменту, коли його розріжу і побачу серединку. Всередині з какао виходять немов протягнуті ниточки, звідси і назва кексу. Звичайно ж, кекс виходить дуже смачним і м'яким, в ньому ще одна моя любов - це сир! Цей кекс зробить приємним ваше сімейне чаювання і обов'язково буде оцінений вашими рідними не тільки за зовнішнім виглядом, але і за смаком.

Підготувати продукти для творожного кексу «Ниточки». Вершкове масло заздалегідь слід дістати з холодильника, щоб воно стало м'яким.

У глибоку миску помістити м'яку олію, додати цукор, ванілін і ретельно збити вінчиком.

По одному додавати яйця, підносячи після кожного.

Потім додати сир. Тут є два способи. Можна сир збити блендером окремо, а потім додати його в тісто, або, якщо сир м'який, додати його відразу в тісто, а потім все разом збити.

Я пішла другим шляхом. Після того, як тісто збили, додати коньяк і лимонну цедру.

Просіяти в тісто борошно з розпушувачем, додати сіль, ретельно все перемішати.

Консистенція тесту - як густа сметана.

Прямокутну форму для випічки застелити пергаментом, вилити третину тесту і через ситечко посипати одну столову ложку какао.

Потім вилити ще половину тесту, посипати другою ложкою какао і закрити тестом, що залишився.

Духовку розігріти до 180 градусів і випікати творожний кекс «Ниточки» 1 годину. Рівно через 20 хвилин від того моменту, коли ви поставили кекс в духовку, потрібно пройтися по поверхні кексу гострим ножем. Готовий кекс остудити, потім зверху можна посипати цукровою пудрою.

Ну а тепер найцікавіше! Ось що у нас вийшло всередині! Красень, чи не так? Наливаем чай или кофе, усаживаемся поудобней и наслаждаемся вкусной выпечкой.

Приємного апетиту!