Творожний кекс з динею

Інгредієнти:

Масло вершкове - 100 г

Цукор - 1 склянка

Яйце - 2 шт.

Сир - 200 г

Борошно - 200 г

Розпушувач - 1 ч.л. з гіркою

Імбир - 0,5 ч. л.

М'якоть дині - 200 г

Калорійність: 272 ККал

Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.

Спосіб приготування:

Цей кекс якщо і не є улюбленою випічкою у вашій родині, то обов'язково таким стане! Тісто, що тане в роті, гармонує з солодкою динею. Взагалі, цей плід надзвичайно хороший у випічці. Завдяки його соковитості кекс стає трохи більш вологим і тому ніжним. А коли дині багато, можна ще й багато прикрасити готове ласощі. Рецепт творожного кексу з динею не для тих, хто стежить за фігурою. Хіба що зможете зупинитися після першого шматочка... А це навряд чи. Тому налаштовуйтеся відразу і серйозно. Ну досить жартів, пора приступати до приготування.

Диню промиваємо і розрізаємо. М'якоть зрізаємо зі шкірки і ріжемо на невеликі кубики.

М'яке вершкове масло підбиваємо добіла, всинаємо цукор і збиваємо ще 3-5 хвилин.

Потім, продовжуючи підносити, по одному вбиваємо яйця.

Слідом викладаємо в чашу сир. Збиваємо до однорідності.

В окремій ємності з'єднуємо сухі компоненти: борошно, розпушувач та імбир. Перемішуємо.

Просіюємо інгредієнти до творожного тесту.

Ретельно перемішуємо і отримуємо густу, еластичну масу.

На завершення додаємо підготовлену диню.

Викладаємо тісто в форму, змащену вершковим маслом, ставимо в духовку, розігріту до 180-200 градусів, і випікаємо до готовності - 30-40 хвилин. Перевіряємо кекс дерев'яною паличкою.

Творожний кекс з динею готовий! Подаємо до столу, прикрасивши до смаку. Приємного апетиту!