«Забуте» тісто на кефірі

Інгредієнти:

Борошно - 600-650 г

Кефір 2,5% (теплий) - 300 мл

Цукор - 50 г

Олія - 50 мл

Дріжджі активні - 11 г

Сіль - 1-1,5 ч. л.

Яйце - 2 шт.

Калорійність: 247 кКал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Хочу поділитися рецептом зручного тесту. Воно - як звичайне дріжджове тісто, але у нього велика перевага - його можна приготувати ввечері, поставити в холодильник і забути про нього до ранку. Вранці, поки ще всі сплять, швидко наліпити пиріжків, спекти в духовці або посмажити на сковороді. І можна запрошувати домашніх на сніданок і балувати свіжою рум'яною випічкою.

Приготуємо продукти для «Забутого» тесту на кефірі.

У миску з теплим кефіром висипаємо дріжджі і цукор.

Хвилин через 10 дріжджі почнуть працювати.

Тепер вводимо олію, яйця і сіль. Добре розмішуємо.

Порціями вводимо борошно і замішуємо тісто, злегка липнуще до рук.

Кладемо тісто в просторий посуд, накриваємо харчовою плівкою, ставимо в холодильник і забуваємо про нього до ранку.

Ось таке підросле тісто дістаємо з холодильника вранці.

Робочу поверхню присипаємо невеликою кількістю борошна, викладаємо тісто, обмінюємо його. «Забуте» тісто на кефірі готове.

Тепер можна приступати до формування виробів. Пиріжки з вишнею пекла в духовці, а пиріжки з картоплею і грибами смажила на сковороді.