Творожний кекс з маком

Інгредієнти:

Сир - 250 г

Борошно - 250 г

Цукор коричневий - 180 г

Масло вершкове - 110 г

Яйце - 2 шт.

Розпушувач - 1 ч.л.

Макова начинка - 150 г

Олія рослинна - 1 ст.л.

Калорійність: 352 ККал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Творожний кекс з маком стрімко увірвався в наше життя і потіснив інші улюблені творожні кекси. І справа тут навіть не стільки в маці, скільки в заміні звичайного цукру на коричневий. Ні, мак (точніше, готова макова начинка, вона вже з цукром), звичайно, свою лепту в загальну смакову композицію теж вносить, але я підозрюю, що «зробив» рецепт саме цей цукор, який, по-перше, надав тесту дуже красивий темно-золотий відтінок, а по-друге, як він пах, як він пах... це було щось з чимось! Дитина двічі вдавалася на кухню! Коротше, ми в повному захваті і вже хочемо ще... хоча наш перший кекс поки ще не доїли.

Масло в цей рецепт бажано або кімнатної температури, або злегка підігріте в мікрохвильовці (максимум до консистенції сметани).

Змішуємо тісто з усіх інгредієнтів, крім макової начинки і рослинної олії.

Капаємо на кондитерський папір столову ложку рослинного масла, розмазуємо його по листу, прикладаємо другий лист, щоб промаслити і його поверхню.

Розкатуємо тісто між двома аркушами кондитерського паперу в заготівлю прямокутної форми, досить товсту - щоб вона не рвалася при складанні. Сантиметра 2 має бути товщина.

Розподіляємо макову начинку поверх тесту, покриваємо другим аркушем промасленого паперу, розкочуємо мак.

Складаємо тісто втричі вздовж.

А цю заготовку складаємо в три рази поперек.

Накриваємо тісто другим листом промасленого кондитерського паперу і розкочуємо його цього разу приблизно за довжиною форми, в якій будемо випікати творожний кекс з маком.

Складаємо тісто вдвічі і перекладаємо в промаслену форму.

Випікаємо творожний кекс з маком в попередньо прогрітій духовці при температурі 180 ° С з циркуляцією повітря 50-60 хвилин (до проби на суху променю).

Після остигання витягуємо кекс з форми. Ну, дивіться, хіба не красунчик?