Творожний кекс з яблуками

Інгредієнти:

Борошно - 200 г

Крохмаль - 50 г

Розпушувач - 15 г

Сир - 200 г

Цукровий пісок - 130 г

Масло вершкове кімнатної температури - 100 г

Ванільний цукор - 7 г

Яйця - 2 шт.

Вершки або молоко - 50 мл

Яблука - 1,5 шт.

Масло вершкове - 2 г

Сухарі панувальні - 1 ч. л.

Цукрова пудра - за смаком

Калорійність: 253 кКал

Загальний час приготування: 2 ч.

Спосіб приготування:

Я - не великий фахівець з кексів, тому була приємно здивована, як добре вдався мені цей творожний кекс з яблуками! Нормально пропекся, зовсім не провалився, не пішов горбом, поверхня не розтріскалася, структура вийшла просто оптимальною, і на смак, і по консистенції - теж все «» те що треба «» - не надто жирно, не пересолодко і не пересушено. Загалом, ділюся рецептом!

Півтора яблука ріжемо на кубики середнього розміру.

Масло кімнатної температури збиваємо з цукровим піском і ванільним цукром.

Ставимо духовку на розігрів до 190 С без циркуляції.

Додаємо яйця і сир, збиваємо, виходить щось на зразок рідкого крему.

Просіюємо до рідких інгредієнтів борошно, розпушувач і крохмаль, промішуємо.

В останню чергу додаємо вершки або молоко. Повинно вийти ось таке ось порівняно густе тісто.

У тісто втручаємо яблучні кубики.

Форму (у мене - з діаметром 16 см) змащуємо маслом і злегка обсипаємо панувальними сухарями.

Викладаємо тісто в форму, злегка розрівнюємо поверхню, але без фанатизму, вона сама потім згладиться.

Випікаємо творожньо-яблучний кекс близько 60 хвилин при температурі 190 С на середньому рівні духовки - до проби на суху зубочистку або лучину.

Даємо випічці охолонути десь півгодини, після цього її можна витягувати з форми. При бажанні кекс можна обсипати цукровою пудрою.

Приємного апетиту!

Творожний кекс з яблуками хороший як холодним, так і теплим, відразу після вилучення з форми.